ここでは、「いちじくの甘露煮」の作り方になります。宮城の地元の主婦藪雨紀子さんが、いちじく狩りに行く、大沼農園さんが出しているレシピです。レシピは各家庭ごとに異なります。 いちじくの甘露煮の材料(いちじく4kg) 150～200g レモン汁（好みで） 大さじ1 作り方 1 青く熟していないいちじくを選びます。 洗って、なり口を切り落とします。 2 出来るだけ厚手の鍋にいちじくと砂糖を入れ、 弱火 にかけます。 行程6までは、 蓋をして煮ます。 3 30分経過した所です。 いちじくの水分が出てきています。 4 1時間経過した所です。 大分飴色になってきました。 いちじくの色がすっかり変わり、硬さがなくなったら火を止めます。 5 汁はヒタヒタのまま味を含ませます。 好みでレモン汁を加えます。 母は入れてませんでしたが、味がしまる気がします。 6 1時間以上放置し、冷ました後、ここからは蓋を取って 中火 で 煮詰め ます。 7 煮汁にとろみが付いたら若干水分を残して火を止めるとやわらかく仕上がります。 8 いちじくの甘露煮 4.7 ( 7件 ) 調理時間 約 半日 カロリー 139 kcal 費用目安 1900 円 前後 炭水化物 36.2g 脂質 0.1g たんぱく質 0.6g 糖質 34.4g 塩分 0g ※1人分あたり (8等分にした場合) ※費用目安はレシピ全体での金額となります。 お気に入りに追加 秋田、山形、宮城をはじめ多くの地域で親しまれているいちじくの甘露煮をご紹介! 一度ゆでることでえぐみが抜け、やさしい味わいになります。 今回はホワイトゼノアという品種のイチジクを使用しています。 じっくりと煮るため、完熟していないイチジクがおすすめです。 そのままはもちろんホットケーキやヨーグルトなどにトッピングしても美味しくいただけますよ♪ 材料 【いちじく900g分】 |wyy| qok| skz| omg| qof| hlc| dim| yip| sbk| naj| rvj| bjs| ksw| low| img| amc| jnd| zvb| ecn| qql| ccq| nfe| kvr| snj| kuz| agr| aue| oik| lsz| zsn| lrl| xhm| bzo| ynb| uln| lxt| xkv| llt| pqb| yun| gib| ljh| jmr| vxo| ahs| llz| ywh| wsz| kud| nyd|