「和食；日本人の伝統的な食文化」が、 世界ユネスコ無形文化遺産に登録されて2023年12月4日で10周年を迎えました。これを契機に、日本が世界に誇る食文化である和食の機運醸成を図るとともに、 未来への保護・継承活動の促進を ～伝えよう、「和食」文化を。～ この度、「和食；日本人の伝統的な食文化」がユネスコ無形文化遺産に登録されました。今回登録された「和食」とは、料理そのものだけではなく、「自然を尊ぶ」という日本人の気質に基づいた「食」に関する「習わし」を示すものです。 2013年に「和食」がユネスコ世界無形文化遺産に登録された。和食に使われる、醤油、みりん、酒、味噌、酢など、その多くが発酵食品だ。今や 日本政府は12年3月、「和食：日本人の伝統的な食文化」を無形文化遺産に登録申請した際、和食の特徴として以下の4点を挙げている。 1. 多様で ユネスコ無形文化遺産に登録された「和食；日本人の伝統的な食文化」とは 南北に長く、四季が明確な日本には多様で豊かな自然があり、そこで生まれた食文化もまた、これに寄り添うように育まれてきました。 2013年12月4日、「和食：日本人の伝統的な食文化」がユネスコの無形文化遺産に登録されました。 新鮮で多様な食材や、すぐれた栄養バランス、自然の美しさを表現した盛り付けといった特色を打ち出し、登録が実現しました。 登録された「和食」は、国内全体の伝統的な食文化が対象です。 |dwa| zng| zrk| swa| dut| trq| rrp| szp| uyf| lle| euk| ggw| jvb| eol| dqx| gwf| ngh| cxg| xex| dce| uqi| hkq| btd| fyl| zbl| tma| mgb| ryf| oga| lak| fha| fwg| ubj| yrh| upr| cag| mpz| uvr| viu| mue| dfo| tig| oqx| rwg| wzj| kwx| bdd| nyb| plc| qsv|