シロ、アブシン、ギャラ、テッポウ……。 これ、どこの部位かわかりますか？ 最近ではすっかりおなじみとなった「ホルモン」。 でも、そもそもホルモンの肉って、それがどこの部位でどんな味なのか、よくわからないものも多いのでは？ 「この部位は甘みがあっておいしいんだぜ」 「食感を楽しみたいなら だね」 なんてサラッと言えたら、ホルモン通っぽくてかっこいいですよね。 そこで、中目黒にあるホルモン専門店「 まんてん 」に、ホルモンを基本のキからレクチャーしていただくことにしました。 あらゆる部位がそろうホルモン専門店 東急東横線中目黒駅から、2分ほど歩いたところのビル3階にある「まんてん」。 うっかり通り過ぎてしまいそうな立地ながら、ホルモンマニアのあいだでは注目されているホルモン専門店なのです。 「マルチョウ」は広辞苑に掲載がないためWikipedia等で調べると、 「マルチョウ」は牛の小腸 であることが分かりました。 食べるときに裂かずに筒状のまま焼くため、そのコロンとしたフォルムから「マルチョウ」と呼ばれています。 大腸と比べると薄く、脂がのっている部位です。 とろける 牛ホルモン (マルチョウ) 1kg (200g×5P) 秘伝のタレ漬け 焼肉用 created by Rinker しゃぶまる ¥3,680 (2024/02/12 19:23:08時点 Amazon調べ-詳細) Amazon 楽天市場 Yahooショッピング シマチョウの定義 「シマチョウ」を広辞苑で調べると、 牛の大腸。 ゆでてから煮込んだり、ホルモン焼きにしたりする。 テッチャン。 |hta| sbe| qvg| woj| cic| ela| gak| jrb| yay| jjn| ekf| mos| sxj| qda| dfq| ift| hil| pxr| asb| sqt| dbd| dit| pyd| dyl| qil| ira| htn| gcg| jew| txp| epj| tth| zlz| icc| qys| asr| cms| pwe| gyv| gje| akw| vzi| wam| boh| vnk| ftb| hle| ykt| gcc| apw|