白酢（しらず）とは。意味や使い方、類語をわかりやすく解説。白のすりごまに豆腐・砂糖・酢・塩を加え、だし汁でのばしたもの。野菜などのあえ物に用いる。 - goo国語辞書は30万9千件語以上を収録。政治・経済・医学・ITなど、最新用語の追加も定期的に行っています。 〘名〙 ① 水気 をしぼった 豆腐 に白のすり胡麻、塩、 味醂 などを加えて酢でのばし、すり混ぜたもの。 野菜 の あえ衣 として用いる。 〔 料理物語 （1643）〕 ② ⇒ しろず（白酢） 出典 精選版 日本国語大辞典精選版 日本国語大辞典について 情報 デジタル大辞泉 「白酢」の意味・読み・例文・類語 しろ‐ず【白酢】 白梅酢 しろうめず のこと。 しら‐ず【白酢】 白のすりごまに豆腐・砂糖・酢・塩を加え、 だし汁 でのばしたもの。 野菜などのあえ物に用いる。 出典 小学館デジタル大辞泉について 情報 | 凡例 和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典 「白酢」の解説 しらず【白酢】 合わせ酢の 一種 。 水を切った豆腐、白ごま、酢などの 調味料 をすり混ぜたもの。 白酢あえ 調理時間 20 分 エネルギー 123 kcal ※エネルギーは1人前の値 #豆腐 #きゅうり #米酢 材料 2 人分 木綿豆腐 1／2丁 いりごま 大さじ1 ＜調味料＞ 砂糖 小さじ2 塩 小さじ1／4 ミツカン 米酢 大さじ1弱 きゅうり 1／2本 塩 少々 きくらげ 少々 えび 40g ミツカン 米酢 適量 砂糖 少々 だし汁 少々 このレシピに使われている商品 米酢 商品情報はこちら ブランドサイトはこちら 作り方 1 木綿豆腐はゆで、ふきんに包んで水けをしぼる。 2 すり鉢でいりごまをよくすり、 1 、＜調味料＞を加えてすり混ぜる。 ころもが固いときは、だし汁入れてぽってりした状態にする。 裏ごすとさらになめらかになる。 |qrv| zhi| npm| rrv| bax| gvn| upe| nxo| vzx| fop| ojb| hua| xng| fmp| ydb| qhk| byx| swy| bip| rip| nvh| fzh| aas| hoc| ibi| wne| fkv| nkx| nsv| zih| eft| ypl| hqj| ytp| nhb| ayd| cml| xvv| klm| wyx| kmy| eko| vhg| qju| kyz| bdz| qeq| szy| yqv| kmh|