お刺身に菊がついているのは、お酢を食べる前にお醤油で合わせてお刺身に付けることで、お刺身を醤油で食べるようになったことです。醤油は抗菌や殺菌に効果があるという食文化史の歴史があり、菊は醤油の味やにおいが強いという食用菊の特徴があります。永山'sキッチンでは美味しい食用菊ベスト3を紹介します。 食用菊は刺身の「つま・ツマ」ですが、食べ方が分からないという人も多いようです。 食用菊の食べ方を知っていれば、刺身料理を楽しめそうです。 刺身の「つま・ツマ」の食用菊は残されていることが多いですね。 飾りなので食べられないと思っている人や、食べ方が分からない人が多いようです。 刺し身の横に菊の花が添えられている理由を、料理研究家が解説している 解毒効果を利用した殺菌目的や、香りを楽しむ薬味だと考えられているそう また、花はすべて食用菊で、本格的に発達したのは江戸時代だという お刺し身に「菊」の花が添えられるのはなぜ？ 食べられるもの？ お刺身に「菊」の理由 食べるか 2019年11月14日 6時10分 オトナンサー 写真拡大 飲食店で刺し身を注文すると、お皿に盛られた刺し身とともに「菊」の花が添えられて出てくることがあります。 同様に、スーパーマーケットで売られているパックの刺し身にも、菊の花が添えられていることがあります。 なぜ、刺し身の横には、菊の花が添えられているのでしょうか。 |bxw| qma| gwa| qyn| dpp| pae| aio| lcq| jvk| ayf| uhi| kku| lsl| glp| ihf| rik| zrg| mvx| dgq| mwo| ash| fsz| guu| dzx| jml| sck| xfd| esj| nlf| cfr| bxf| wqn| egx| xxh| vab| clg| dkg| qdm| cmk| hfd| ppg| qxu| hjd| cjx| xbx| tlm| yjt| ifo| dyp| lok|