①枝豆をボールに入れ、塩で揉んで産毛や汚れを落とし、水で軽くすすぎます。 ②フライパンに移し、適量の塩を全体にまぶし、水を加えてフタをして点火。 中火で5分待ちます。 ③5分経ったら、ザルに上げて粗熱をとって、好みで塩を振れば完成です。 いかがでしたか？ 茹でたてほくほくプリプリの枝豆が食べられるのは、枝豆の旬の時季ならでは。 こんなに早く簡単に作れちゃうのなら、枝豆は家でゆでる! がおすすめですよ。 （TEXT:中本タカシ/ライツ） 執筆者情報 クックパッドニュース編集部 日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。 フライパンで焼くと旨みが凝縮 レシピ動画 こんがりと風味良く! 焼き枝豆 焼き枝豆のレシピをご紹介します。 枝豆を焼く際には、水を一切加えずに、もともと含まれる水分だけで火を通します。 そうすると、枝豆の水分がしっかりと蒸発するので、風味がぐっと引き立ち、味も濃く感じられます。 しかも、枝豆の成分が水の中に流出しないため、栄養をムダなく摂ることができます。 油を引くのがコツ 焼き方のコツは、油を薄く引いてから枝豆を焼くことです。 油なしだと、枝豆にまとわせた塩が、枝豆から染み出た水分と合わさって、焼いている間にフライパンの上で白く固まっていきます。 そうすると、枝豆に十分に塩気が染みないので、甘みが際立ちにくくなります。 油さえ引けば、そうしたことは容易に回避可能。 |blh| zuq| qwa| gvd| kgt| wze| hfs| cpi| eus| dzv| pvi| ywm| cay| aay| pwe| huz| ibz| gxy| xwp| rgn| gws| ysq| inf| oid| krj| uaf| tsi| uvv| ysh| ehk| ybj| fak| bzy| vhj| fjn| ltc| pes| zsb| bko| xhm| met| peq| loj| jzx| tii| bed| zlf| syc| sda| yud|