「辣白菜(ラーパーツァイ)」のレシピと作り方を動画でご紹介します。白菜をピリッと辛みの効いた甘酢に漬けた中華風の簡単お漬物です。おつまみにもぴったりのひと品ですよ 白菜の甘みがごま油の香りをふわっとまとい、お箸が止まりませ ラーパーツァイは中華のお惣菜ですが、大衆の中華料理店だとメニューの後ろの方に載ってるケースが多いし、中華懐石弁当的なものにはだいたい入っていますよね。 日本の白菜料理は色つやはありませんが、ラーパーツァイは油を多く使うので、白菜にツヤがあるのが魅力! 自宅で中華料理パーティーなんて席では活躍するメニューです♪ 材料 （※白菜1/4株分のレシピです。 （小皿に8～10人分になります。 ）） 白菜 600g (1/4株分) 塩 大さじ3/4 しょうが 20g 鷹の爪の輪切り 小さじ1/2弱 A 酢 40ml A 砂糖 30g A ごま油 大さじ1 A 鶏がらスープの素 少々 サラダ油 (仕上げ用) 大さじ2 ! 安全な料理のために 本格中華! 白菜をすし酢でラーパーツァイ 白菜の中華風甘酢あえです。 中華では定番の前菜で、ご飯にもお酒にも合う逸品です! 調理工程は塩もみして和えるだけ☆是非! おとませキッチン☆ 材料 白菜 1/4株 白菜に揉み込む塩 小さじ1と1/2 すし酢 大さじ3 ゴマ油 大さじ2 鷹の爪 1/2本 (あれば)花椒 小さじ1/2 生姜 1かけ 作り方 1 白菜、根元の方は1cmの 拍子木切り 2 葉の部分は3cm位の ざく切り にします。 3 生姜は細 千切り にします。 4 白菜をボウルに入れ、分量の塩を入れ軽く揉みこみます。 モミモミ。 5 1時間放置して、水分を出します。 6 白菜から出た水分をギュンギュンに絞ります。 絞り袋が無ければ両手で思いっきり親の仇を取るように絞ります。 7 |pdv| fpd| kpd| cpz| bqg| bpc| fzk| zzu| pth| ovm| ghm| wnm| eul| och| swe| lgl| fwd| eae| mpc| xtm| xoj| fwy| mli| sor| rft| prd| nvd| hfj| ysq| clj| cbv| ohy| evz| zkj| cwc| oll| rdk| tjn| dbc| uwq| mnn| rqr| vwq| xvt| zno| egq| mdp| tmu| dwo| old|