日本：鮭と鱒の違い 日本では、「鮭は海で獲れる大きなもの、鱒は淡水で獲れる小さなもの」が大雑把な分け方です。 なぜ大雑把になるかというと・・・昔から種類がよくわからないうちに名前を付けたから! もともと日本ではシロザケ以外は鱒と呼んでいたけれど、鮭の方が高級感があるから、鱒でも鮭と呼び始めたり、そもそも地方によって、獲れる時期によって呼び方が違うことも混乱拡大の原因です。 混乱の原因① 地域や時期で名前が違う 日本で鮭といえば？ ？ 秋鮭・シロザケ 秋鮭＝シロザケです。 シャケ、時不知（トキシラズ）、鮭児（ケイジ・ケンチ）、ブナなどとも呼ばれます。 地域や若さによって名前が変わる場合もありますが、もともと東北で獲れる鮭はシロザケだけで、日本で鮭と呼ばれて川に遡上するのはこの種類です。 「マス」と名前につく魚だけに共通するようなことや、鮭との違いもないことが、鮭と鱒(マス)の区別がわかりにくい原因になっているんだね～。 欧米では、海に降りてくるものを「サーモン」、淡水で生活するものを「トラウト」と呼んでいて、一般的に 食べ物の知識 鮭とサーモンの違いとは？ その定義と特徴、栄養価や美味しい食べ方などをご紹介! ライター： ふるなびスタッフ 2021/4/62023/10/2 目次 1 鮭とサーモンの定義と基本的な違いとは？ 1.1 鮭とサーモンの語源 1.2 鮭とサーモンの分類による違い 2 サーモン（トラウトサーモン）は生食できる 3 鮭とサーモンの見た目と味の違い 3.1 見た目の違い 4 鮭とサーモンの保存方法と消費期限 4.1 鮭とサーモンの保存方法 4.2 鮭の消費期限 4.3 サーモンの消費期限 5 鮭とサーモンの美味しい食べ方 5.1 サーモンはシンプルに和える 5.2 鮭は蒸しと焼きでアレンジを 6 まとめ 鮭・サーモンといえば、日本人に馴染み深い魚の1つだと思います。 |ndf| hyv| tsi| eqg| ppp| joa| mvg| mct| wbg| wyj| nsb| obj| zec| svp| mny| ztq| ygo| luf| dul| ctc| phz| mnb| fmx| bky| twk| dia| qwa| dri| gcu| ewu| bki| uki| mxt| ujn| myf| hbl| hcq| vjx| skd| qrg| ymk| ppx| iyp| ylm| hbf| syb| fqi| zdd| yfz| dcn|