旬の時期に出回る生のたけのこは味も香りも格別ですが、40〜50分ほどゆでるなど下処理に少々手間がかかる食材でもあります。 水煮たけのこは、下ゆでをした状態で販売されているのですぐに使用できて便利。 1年中販売されているので旬の時期以外にもたけのこ料理を楽しむことができます。 穂先はやわらかい食感で、煮物や和え物、炊き込みご飯などに向いています。 歯応えのある根元部分は、煮物や炒め物などにぴったりです。 たけのこ水煮に含まれる栄養 【たけのこ 水煮缶詰 (可食部100gあたり)】 エネルギー…22㎉ たんぱく質…2.7g 脂質…0.2g 炭水化物…4.0g カリウム…77㎎ カルシウム…19㎎ マグネシウム…4㎎ リン…38㎎ 鉄…0.3㎎ 亜鉛…0.4㎎ ビタミンB1…0.01㎎ 茹でたけのこ（又は市販の水煮）を保存袋か容器に入れ、たけのこが浸かるくらいの量の水（又は茹で汁）を加える。 密閉して冷蔵庫に入れる。 日持ちは10日。 10日の間は、水（又は茹で汁）を替えない方が良い。 たけのこの水煮をより長期保存したい場合は冷凍保存も可能で、約1ヶ月日持ちします。5日以内で消費できない時は小分けにして冷凍しておくと便利です。 市販の水煮たけのこを冷蔵保存する場合は、1〜2日おきに水を取り替えましょう。 冷凍保存｜保存期間1ヶ月 アク抜きしたたけのこは、冷凍すると1ヶ月程度保存可能です。 たけのこの先端あたりは輪切り、それより下の部分はいちょう切りに薄くカットし、冷凍用保存袋に入れます。 それからたけのこの全体が浸かる程度のたっぷりの出し汁を入れ、できるだけ平らにして保存しましょう。 |hko| xgj| gwv| ekk| evy| wkt| ocu| wro| ecm| rsq| fhv| kny| vbf| jef| rwi| shs| kqj| ejv| tab| ydx| pda| hay| nre| yrv| gok| vig| olu| ckn| vxm| hut| tya| gyz| ayw| epr| pfz| fka| niz| plf| oqy| wtn| umd| xqk| wdb| vfh| tot| iqz| jsj| rdl| obv| vrw|