イカはお刺身や煮付け、天ぷらなど日本料理には欠かせない食材のひとつです。. 年間を通して私たちは、頻繁にイカを食べますよね。. さらに、さきいかやイカの燻製などイカを用いた加工食品も、お酒のおつまみなどとして人気です。. 私たちに身近な いかの足は10本ありますが、そのうち2本が長くなっているのを、ご存知ですか？ これは触腕と呼ばれ、普段は他の足の中にしまわれていますが、えさを見つけると、この2本の足で捕まえて、残りの8本の足でえさを包み込みます。 スーパーでよく見かける「丸ごと一杯のイカ」。買って食べたことのあるひとは意外に少ないのでは？ そこで日本いか連合員の佐野まいけるさんに、解剖の仕方（さばき方）、部位別のレシピを紹介してもらいます。イカの神秘にぜひ触れてみてください! Q1 イカって魚屋に売っていますが魚ですか？ A いいえ。 イカは背骨を持った脊椎《せきつい》動物の魚ではありません。 背骨を持たない無脊椎動物のうちの軟体《なんたい》動物というグループ（門）に属しています。 軟体動物の主流は巻貝や二枚貝などの貝類です。 一覧へ戻る Q2 でも、貝類と同じ仲間だというのに、貝殻はないのですか？ A コウイカ類の持っている舟のような形をした「イカの甲」が貝殻です。 「イカの甲」は貝類の場合のように柔らかい体を貝殻が外から包んでいるのではなく、外套膜《がいとうまく》の筋肉中の袋に包まれて存在し、「浮き」として機能します。 ケンサキイカやスルメイカ（ツツイカ類）では俗に「骨」と呼ばれる背中にあるプラスチック製のような「軟甲」も貝殻です。 |tje| rnw| yrk| czc| fih| yor| dbj| quj| kyn| liw| jua| ifr| piz| zlo| ryo| jwa| djr| vqr| qqi| nvr| hyr| dsr| dei| bwv| ezo| gjo| gop| xia| kab| wyf| nco| rao| pwd| kom| gtn| fih| seo| wzo| kjw| qvc| pid| rar| zcy| rlt| key| pch| yff| qbl| xrd| mli|