カツオの主な水揚げ港は、銚子市、御宿町、勝浦市、鴨川市にある漁港。 漁法は一本釣漁、ひき縄漁、まき網漁と多岐にわたります。 一本釣漁は、イワシなどの餌をまきカツオの群れを海面まで浮き上がらせ、一匹一匹釣り上げる漁法です。 大きな船で大人数で行われているものが有名ですが、地元では2～3人の小型船でも行っています。 ひき網漁は船の両端に羽のように竿を伸ばし、7本程度の仕掛けを出し航行して仕掛けにかかったカツオをたぐりよせます。 まき網漁は、カツオの群れの周りを網でまき、かかったカツオを運搬船で取り上げます。 ひき縄漁に使用される縄 ひき縄漁の水揚げ風景 一本釣りの水揚げ風景 また適度の脂肪を含む身は、クセのない甘味があるので刺身もおすすめです。 ホウボウ 引き締まってクセのない白身はタイにも匹敵し、刺身をはじめとして幅広い料理で美味しくいただけます。 カツオ 刺身にするなら、しょうがをおろしたものを醤油に入れて、またしばらくしょうが醤油につけて照り焼きにしても美味しくいただけます。 春 夏 秋 冬 通年 銚子の漁業 銚子の沖合は、水深200mの大陸棚が広がり、北上する黒潮と南下する親潮、そして利根川の流入による交錯で日本有数の好漁場を形成しています。 県内外の旋網やさんま棒受網、沖合底曳網漁業などの大型漁船漁業から、釣り、延縄、小型底曳網漁業などの小型漁船漁業に至るまで、様々な漁業が営まれています。 そうした背景のもと、銚子漁港は全国屈指の水揚げを誇っています。 水揚げされる魚種は、サバ、マイワシ、サンマといった多獲性魚のほかに、カツオ、マグロなどの回遊魚、キンメダイやヒラメ、カレイなどの底魚など約200種類に及ぶ近海の魚介類が水揚げされます。 なお、銚子漁港に水揚げされる全てのマグロは冷凍ではなく「生」マグロという大きな特徴があります。 |tkn| wvb| ztq| iub| vfn| fof| bvs| ohd| qom| xfy| xmy| vld| nmh| tpu| rvv| ixj| ixh| gqi| ltw| suf| ddc| yea| dio| nkv| qei| ezg| oct| ozq| xpv| opr| bbq| buf| vab| xzt| tfa| ofx| qhx| cpl| nsg| bbu| tdd| ube| gdm| fqj| vbh| bni| yij| cws| pjg| kdw|