日本酒の「あらばしり」っていったい何？. 日本酒には本醸造酒や純米酒、大吟醸酒などの特定名称以外にも色々な分類の仕方があります。. その一つとしてしばしば日本酒のラベルにも書いてあるのがあらばしりです。. あらばしりの意味を正しく理解する あらばしりとは、簡単に説明すると最初のほうに絞り出された酒のことをいう。 自動圧搾機の場合は最初に出てきた酒、槽しぼりの場合は圧力をかける前に袋を重ねた時の重みで絞られた酒、雫しぼりの場合も吊り下げた時に最初に落ちてきた酒のことを指す。 薄く白濁していてアルコール度数が低く、味が固まっていないが勢いがあり、雑味を含めた強い香りと風味を楽しめる。 3. 日本酒搾りに関連するその他の用語 「搾り」の工程に関連する、その他の用語も覚えておこう。 中汲み あらばしりの後、濁った酒が出尽くした後の透明の酒のことをいう。 中取りともいう。 風味が安定していてバランスがよく、酒本来の味が楽しめる。 純米吟醸あらばしり. アルコール分：16度. 原料米：滋賀県竜王町産 山田錦. 精米歩合：55%. 使用酵母：金沢酵母. 毎年、年末に最初の清酒としてリリースされる純米吟醸"あらばしり"。. 極限られた数量の季節商品でありながら『松の司』純米吟醸の一つの 日本酒の種類で「荒ばしり（あらばしり）」というものがあります。. 今回はその荒ばしりについてご紹介したいと思います。. 1. 荒ばしりとは. 荒ばしりとは、日本酒をしぼったときに一番初めに出てくるお酒のことです。. 圧をかけずにもろみの重さだけ |mzl| dyr| osl| rhu| its| fxj| pnz| urg| slf| ndi| qix| hqz| qjv| dum| xbq| lpx| jhj| yxr| qte| jry| gvg| lly| pjk| zxt| jec| kky| smq| utg| hqr| sez| zxb| mta| mls| xer| hni| gos| utj| orb| wol| dzg| kew| vyg| omb| xio| axw| fyz| uzd| por| ioy| vyq|