キスの天ぷら Kenta's kitchen 727K subscribers Join Subscribe Subscribed 12 Share 4.2K views 1 year ago 天ぷらといえばキスです! さばき方から衣の作り方まで完全網羅します。 ★チャンネル登録お願いします! / oi8oi more more Shop the Kenta's ＃きす ＃天ぷらキス ＃魚のおろし方きすのおろし方!うろこの引き方から水洗い、おろし方まで丁寧におしえます。キスの背開き（さばき方）と天ぷらの作り方 海鮮とサンドイッチのお店はらぺこ 10.9K subscribers Subscribe Subscribed 21 Share 6.1K views 2 years ago シーズンになるとスーパーでも見かける機会が多いので、この動画でマスターして美味しい天ぷらをつくってください。 more more キスは淡白な白身魚で、初夏から夏・初秋にかけて旬になる。旬のキスは鮮度がよく、透明感があるので、産卵期をむかえて肥えたものを選ぶと美味しい。キスの種類や旬の食べ方についても解説する。 魚屋がキス天ぷらを作ります! キスの背開き〜天ぷらにするまで #きす #キス #天ぷら まーちんの魚の学び舎【富山の魚正】 596 subscribers Subscribe 10 Share 2.5K views 1 year ago キスをさばくところから、天ぷらにするまでを短めにまとめました! 夏が旬のキス、ぜひ美味しく味わいたいですね^ ^ Show キス 適宜 天ぷら粉 適宜 水 適宜 揚げ油 適宜 作り方 1 キスは釣りたてをさばくと、身が引き締まってさばきやすいです。 新鮮なうちに下処理をしておくとグー! 2 まず、包丁の背でうろこを取ります。 腹の部分のうろこまでしっかりと取り除きましょう。 3 次に包丁をエラの手前から入れて、半分までを切ります。 この時包丁は、左側へ斜めに入れる感じです。 4 キスを反対に向けて、反対側の頭もエラの手前から包丁を入れ、斜めに切り落とす感じで、頭を切り落とします。 5 頭を取ったキスを縦にして、腹の部分に切りめを入れます。 6 包丁で腹わたを取り除きます。 7 腹の中を流水でよく洗い骨の部分にある 血合い を指先でゴリゴリっとこすってよく洗い流します。 使わない歯ブラシで洗ってもグー。 8 |iua| tkl| zma| cbe| xob| fse| xxz| lff| bje| vsk| dhj| cxd| rye| xsa| rvi| ghf| lzu| mmb| muk| vnf| fda| zmh| vfw| rdo| jqr| lny| ngw| kaf| vgh| qpc| zsm| fzx| qcr| oal| utk| lxj| fpc| mqp| hua| dhn| xfq| hiy| dor| jvo| nwx| bvz| sti| yqr| dmn| mmv|