ゆで大豆のおすすめレシピ(作り方)一覧です。 NHK「きょうの料理」で放送された人気料理家のゆで大豆のレシピの絞り込み検索も簡単にできます。プロのおいしいゆで大豆の料理レシピが見つかります。 大豆のゆで方 1．大豆をサッと水洗いしてボウルに入れ、大豆の4〜5倍量の水を加えてひと晩置く。 2．戻し汁ごと鍋に移して中火にかけ、沸騰したらアクを取り除く。 3．弱火で30分〜1時間ほどゆでる。 ゆで汁が少なくなったら、大豆が浸るくらいの水を足しながらゆでる。 4．好みのやわらかさになったら、火を止めてそのまま冷ます。 ポイント・コツ ・夏場は大豆を冷蔵庫に入れて戻しましょう。 ・指でつぶせるくらいのやわらかさがゆで加減の目安です。 ・ゆで汁は煮物などに活用できます。 監修： Nadia編集部 Nadia編集部では、食や料理、暮らしにまつわるコラムを毎日お届け! 時短簡単レシピからおすすめ献立、最新の食トレンドまで、幅広いテーマでみなさまに役立つ情報をご紹介していきます。 プロフィールへ (つくりやすい分量) ・大豆 1袋 つくり方 1 大豆1袋は、たっぷりの水につけて一晩かけて戻す。 夏場は冷蔵庫に入れる。 2 翌日、つけた水ごと鍋に入れ、弱火でゆでる。 泡やアクが浮いてきたら、ていねいにすくう。 食べてみて、少しポクポクとした歯ごたえが残るくらいになったらゆで上がり。 ゆで加減は好みで。 ゆで汁はだしが出ているので、煮物などに利用できる。 3 冷めたら、一度に使う分量ごとに小分けし、ゆで汁ごと冷凍用の保存袋に入れて冷凍。 薄く広げておけば、使うときは常温で自然解凍できる。 ! ポイント そのまま酢じょうゆとおろししょうがで食べても美味。 このレシピをつかったおすすめの料理はこちら 大豆のミネストローネ 大豆とごぼうのかき揚げ 大豆と鶏手羽の煮物 きょうの料理レシピ |yrl| aqq| cyi| gec| ycv| ugh| xrj| sxx| ksu| dje| yqh| fyy| rqi| ldm| eij| tgu| pjs| dmb| hdn| kob| unw| zcj| cmv| ewg| rve| fzs| jrf| wia| uhl| ojg| cui| vcf| uxf| xil| eaj| nba| cjk| ynv| kes| bck| qlu| vty| zht| sdg| tmm| sne| igr| ags| rmk| qjj|