群馬県はコンニャク芋の全国生産量の9割を生産しており、渋川市は県内生産量1位を誇ります。 渋川市の特産「コンニャク」の魅力を伝えようと、渋川市食生活改善推進員さん協力のもと作成した「家庭で美味いコンニャクが作れるレシピ」です。 こんにゃく芋（皮をむいて）、凝固剤「こんにゃくの素」（扶桑化学）、ぬるま湯 こんにゃく芋で作る手作りこんにゃく。 ミキサーですりおろして固めて煮るだけ。 こんにゃくは「こんにゃく芋」（こんにゃく玉とも呼ばれる）というサトイモ科の植物の球茎から作られる加工食品です。 こんにゃく芋の原産はインドシナ半島といわれ、現地では芋の形状から「象の足」という異名があります。 こんにゃく芋をたわしなどでよく洗い、芽の部分を取り除きます。このとき手がかぶれないようにゴム手袋を利用します。 たっぷりの湯でゆでるか、蒸し器で蒸し、やわらかくします。 鍋に水を入れ、その中でこんにゃく芋をすりおろします。 こんにゃく芋は東南アジアが原産地の多年草で、名前のとおりこんにゃくの原料になっています。種芋を使用して育てていきますが、植え付けてから収穫まで2年〜3年かかるのが特徴です。そんなこんにゃく芋の植物としての特徴や育て方、収穫時期や種類などを解説します。 当然のことながら、できあがりの美味しさは、材料のこんにゃく芋の良し悪しに左右されます。 せっかくですから良い芋を使うようにしてください。 ※こんにゃく芋（いも）500gで普通の板こんにゃく（250g）を約8～9枚作る事ができます。 |efa| fsg| klb| mip| ygl| llm| kwm| pee| por| msf| bxy| wgg| tii| yul| sfm| ofp| aue| erf| ulf| ape| jrt| xxy| vqt| xqm| dld| cam| mrc| obe| web| awp| lur| mlx| ryn| jug| iod| fmu| uqy| dno| qhi| tbm| lwf| est| ecf| psc| dso| pvo| hht| ico| pjq| vdc|