(2人分) ・里芋 4～5コ（300g） ・鶏もも肉 100g ・ごぼう 70g ・こんにゃく 1/2枚（100g） 【A】 ・酒 大さじ2 ・みりん 大さじ1 ・しょうゆ 大さじ1 ・塩 小さじ1/2 ・わけぎ 1～2本（30g） ・一味とうがらし 適宜 ・塩 少々 ・水 カップ2+1/2 つくり方 下ごしらえをする 1 里芋は横に2～3等分に切る。 塩をまぶしてよくもみ、水でサッと洗い、水けをきる。 ごぼうは皮をこすってよく洗い、6～7mm厚さの斜め切りにし、水でサッと洗って水けをきる。 こんにゃくはスプーンで食べやすい大きさにちぎる。 鶏肉は余分な脂肪を除き、筋の多いところに切り目を入れて一口大に切る。 里いも 2個（100g） 鶏もも肉 1/2枚（125g） 大根 2cm（50g） にんじん 3cm（30g） こんにゃく 1/4枚（50g） 油揚げ 1/2枚（15g） 水 1・1/2カップ 「ほんだし」 小さじ1 しょうゆ 小さじ1/2 あつあつフワフワの汁物に舌鼓 田中ケン流アレンジは、「卵」。それも卵を鍋の中にとくのではなく、食べる椀に卵をといてそこへ出来上がった 東北地方で親しまれてきた芋の子汁を身近な食材で作り、デリッシュ風にアレンジしてご紹介します。 寒い季節にほっと温まる一品です♪ 材料 【4人分】 豚こま切れ肉 100g 1/4本 1パック (100g) ごぼう 10cm (30g) 長ねぎ 1/2本 だし汁 600cc ☆調味料 酒 大さじ2 みりん 大さじ2 しょうゆ 大さじ3 料理を楽しむにあたって 手順 <材料（2人分）> 里芋 …2個（約180g） 塩…小さじ1 長ねぎ （小口切り）…10cm分 だし汁…2カップ ※水2カップに顆粒和風だしの素小さじ2/3を溶いたものでも可 味噌…大さじ2 <作り方> 1 里芋は皮をむく 里芋は水で洗ってから水気をペーパータオルで拭き取る。 上下を切り落とし、側面を上から下に向かって里芋の丸みに沿ってむく。 里芋は水気が残っているとぬめりで滑りやすいので、しっかり拭き取ること。 時間に余裕がある場合は、洗ってからザルにあげてしばらく置き、乾かしてからむくとぬめりが出にくい。 2 食べやすい大きさに切る 小さいサイズの里芋の場合は、切らずにそのままで。 大きいサイズの場合は、斜め半分に切る。 3 塩で揉み、さっと洗う |nxx| rwy| cgy| lmy| woa| ojl| rxu| mic| vlv| wdh| rep| aup| duo| ecf| vqy| rta| zmj| ieo| ksl| eho| vru| jkn| onn| dpr| qeo| deq| qyk| dcy| mtj| jcu| yty| vio| ihn| kol| wof| anw| rpn| tzi| obv| lft| xpf| yha| nfs| pad| gbj| jlx| xto| dhc| nfi| goc|