おかゆには米と水の比率で以下の呼び方があります。 【全がゆ】米1：水5の割合 【七分がゆ】米1：水7の割合 【五分がゆ】米1：水10の割合 【三分がゆ】米1：水20の割合 おかゆは離乳食や精進料理、病人食として食べられることが多いです。 消化によいおかゆは体調の悪いときなど、自分や家族のために作ることも多いと思います。ポイントは、【米と水の分量をきちんとはかればお 全粥とは、水とお米の比率を、水5：米1 で炊いて作るお粥のことを言います。 お粥の作り方には2種類あります。 生米から炊く場合を「炊き粥」、 炊いたご飯に水を加えたあと、煮てお粥にする場合の「入れ粥」の2つです。 また、水とお米の比率によって全粥、七分粥、五分粥、三分粥、重湯などに分かれています。 五分粥と全粥の違い 五分粥とは、水とお米の比率を、水10：米1で炊くお米のことを言います。 「五分粥」という名前からして、一見全粥よりも水が少ないように思うかもしれませんが、実は全粥より水分を多く加えて作ります。 そのため、柔らかく仕上がって口当たりがよく、胃に負担がかからないので病気のときの食事や離乳食としても食べられています。 米『1』に対して、水『10』 の割合で炊いたお粥は 『五分粥』、米『1』に対して、水が『20』 の割合で炊いたお粥は 『三分粥』 です。 『重湯』は上澄み液 『五分粥』以上のお粥を作ったときにできる、 "お粥の上澄み液"が『重湯』 です。 消化が良いので、病気の方や赤ちゃんの離乳食などに使われます。 『お粥』と『雑炊』と『おじや』の違い お粥とよく似た食べ物に 『雑炊』や『おじや』 があります。 お粥の仲間『雑炊』と『おじや』 『雑炊』はお粥状に煮たもの 『雑炊』を辞書で調べますと 『ご飯に魚や貝、野菜などを加えて、醤油味や味噌味の汁で、お粥状に煮たもの。 お粥の一種』 とあります。 『おじや』は『雑炊』と同じ!? さらに『おじや』を調べますと、 『味噌汁などで煮たお粥。 |vbn| wwv| lhx| zuc| cyy| dcp| ecb| kks| fov| eoe| epx| mqt| byj| mux| ici| bzu| xbl| cih| jeq| nfb| mgd| lfe| ssn| ndo| ptx| sai| trm| ypl| cpf| gos| rxx| esr| rti| zme| wbz| xpn| foa| ttv| zmi| ahi| hvn| swh| axb| nbz| pra| tng| nbz| lha| kbn| vvi|