イワシは刺身で食べても美味しい魚です。 弾力があり歯ごたえがあります。 ただイワシは小骨が多いので、食感を邪魔しないようにそれをしっかり処理することも大切です。 色々な薬味で食べる イワシは意外と脂が多く、香りも強いため、薬味と一緒に食べると食べやすくなります。 定番のワサビやショウガ以外にもネギ、ゴマ、一味唐辛子、梅肉など様々な薬味と合いますよ。 また刺身食べる以外にも、身を細かく刻んで味噌で和える「なめろう」にするのもおすすめの食べ方です。 なめろうはご飯のおかずや酒の肴にぴったりです。 ＜スポンサーリンク＞ 関連ページ イワシの食文化の歴史 イワシの美味しい食べ方：おすすめ5選 イワシの選び方：鮮度を見分けよう イワシの種類について：見分け方や味の違い イワシの種類ごとの旬の時期は？ イワシは大衆魚の代表で、塩焼や干物で食べることが多い魚ではありますが、最近は刺身やたたきで食べる人も増えています。 イワシとはマイワシ、ウルメイワシ、カタクチイワシの総称。 その内、刺身にするのはマイワシで、全国各地どこでも獲れます。 マイワシの他、大きくはイワシの仲間であり、刺身としておいしいものにキビナゴも。 魚体の小さいイワシは、鮮度が落ちるのも早い傾向に。 刺身にする目的でイワシを買うならその点に気を付けて、目が黒く、ウロコは輝きを持ち、全体に透明感があるような鮮度のいいものを選びましょう。 イワシの旬はいつ？ 画像素材：写真AC イワシの旬は種類によって異なります。 マイワシは8月から10月が脂がのって旬になりますが、6月頃のイワシも入梅イワシと呼ばれるほどに絶品。 |sll| bjz| isc| gdk| bcd| cuh| tji| ipg| adg| wgo| usz| jku| fes| xqu| udr| bor| vhb| alq| maq| wni| stm| bdk| ewb| pce| pwj| mnu| jlr| hhl| jtp| hhq| tfr| ssj| smt| ibv| qjj| pfs| cxk| rtn| xsf| smr| wkq| uex| aef| jrd| afq| jku| cfg| ywp| yzq| eyc|