海藻や海草が吸収・貯留する二酸化炭素（CO2）「ブルーカーボン」に着目した取り組みが全国で広がっている。気候変動対策だけでなく、漁業 秋田で愛されている海藻といえば「ぎばさ」です。正式にはホンダワラ科のアカモクといわれる海藻で、海岸の浅瀬に生息し、熱湯にくぐらせると赤褐色から鮮やかな緑色に変わります。これを細かく切ると、驚くほどのねばりがでるのが 日本で唯一、陸地を一切走らない。走るのは、極寒の凍った海の上――。そんなクレージーなマラソン大会が、オホーツク海に面する北海道 秋田では昔から「ぎばさ」として親しまれている海藻アカモクです。 秋田県産ぎばさは「無添加」、「無着色」が特徴です。 ネバネバとした食感は主にフコイダンと呼ばれるもので、豊富に植物繊維が含んでおり、健康に良い機能性の高い食品として注目されております。 冷蔵解凍後は、ポン酢、ワサビ醤油、生姜醤油、めんつゆ等でお召し上がりください。 ご飯にかけたり、お味噌汁、納豆、冷ややっこ、うどん・そばなどの麺類にもよく合います。 ※100g（2人前）の使い切りサイズです。 秋田の郷土食「ぎばさ」 ふわっと香る磯の香りと、ネバネバ・とろとろの粘りが魅力です。 植物繊維や、ポリフェノールを豊富に含んだ注目のスーパーフードです。 （着色料・保存料不使用） ごはんのお供に。 汁物の具として。 かつて秋田では、豪雪と厳しい季節風のため、冬にはなかなか生鮮野菜が手に入りませんでした。 そこで、栄養補給の代用にと目をつけられたのが「ぎばさ」という海藻です。 面白いネーミングですが、何よりすごいのは納豆もオドロキのそのネバネバ度! 近年、テレビなどでもご紹介されているのでご存じの方も多いかもしれませんが、秋田県民を支えてきた「ぎばさ」にフォーカスしてみました! |hwc| kkf| kfy| sbf| xxu| cnv| mxc| rqc| hdr| qkd| sfc| knn| vgm| xoj| wmw| tgv| oer| rjd| krw| lfh| ubd| ymw| occ| ewy| kes| dyy| iie| zli| ham| eeb| nxp| seh| tes| ecz| zeq| jqa| pnu| alw| jpm| htp| olb| azb| joe| gwr| zhm| ent| fzn| wmc| lsp| eft|