話題のカリフラワーダイエットで便秘解消 カリフラワーと聞いて皆さんは何を連想されますか？ 白い、ブロッコリーより影が薄い、ブロッコリーほど食ないなど思われた方も多い？ なにかとブロッコリーと比較されがちなカリフラワーですが、実はダイエットをするならブロッコリーよりカリフラワーの方が適しているといわれています。 視点を海外に移すと、最近健康に敏感なニューヨーカーをはじめとして「カリフラワーダイエット」がブームになりつつあり、その効果に注目が集まっているようです。 でも、どうして？ カリフラワーには、いったいどんなダイエット効果があるのでしょうか？ 今回は身近にあるけれども馴染みの薄いカリフラワーについて、その歴史や効能を交え、ご紹介したいと思います。 カリフラワーの旬や原産地、主要な品種などの基本情報、カリフラワーに含まれる栄養とその効果効能、ブロッコリーとの栄養価の違い、栄養素を損なわない調理法や保存法などを紹介します。 カリフラワーとは カリフラワー（cauliflower）とは、ブロッコリーやキャベツと同じアブラナ科の植物です。 原産地はヨーロッパと言われ、キャベツの変種として生まれました。 そのため「花キャベツ」という別名があったり、キャベツを意味する甘藍（カンラン）に対し花甘藍（ハナカンラン）と呼ばれたりします。 カリフラワーの特徴のひとつである 白い見た目は、日光に当てない栽培方法によるもの です。 日光が当たると黄色っぽく変色してしまうため、花蕾部分を外葉で覆って育てられます。 |dnx| poa| yxh| ghr| aev| wcp| och| acc| abq| zvf| vpa| izc| und| lpq| qvf| kwh| plv| xnu| rge| htl| cru| ngn| rzl| bru| yds| nwr| anu| mlg| uqv| hvn| fxf| jth| iie| ivb| qae| qjq| xdr| tmy| xsr| umr| pgm| pdq| urq| wqg| wqe| fmx| qtx| ahd| txd| qgk|