創業1805年 元坂酒造 三重県多気郡大台町、水の綺麗な清流・宮川のほとりで1805年から210年以上の歴史をもつこちらが元坂酒造さんです。 清流・宮川の地下水で造られた、料理に寄り添う食中酒「酒屋八兵衛」 目の前には世界遺産の熊野古道が通るここ大台町。 日本一の水質を誇る清流・宮川は何も加工せず使えるほど恵まれた水質を持つ川です。 「元坂酒造」さんでは裏山から汲み上げたに宮川の地下水を酒造りに使用しています。 酒の専門家が「水がなめらか」と評するくらいのその綺麗な水に合わせるコメは「伊勢錦」と呼ばれる全国の酒造会社の中でも一番古い伊勢の伝統米。 戦後途絶えてた、このお米は酒造米として有名な「山田錦」の親と言われている究極の三重県原産のお米で全国でも4〜5件でしか扱っていません。 テロワールとは. テロワール（Terroir）とは、「土地」を意味するフランス語terreから派生した言葉である。. もともとはワイン、コーヒー、茶などの品種における、生育地の地理、地勢、気候による特徴を指すフランス語である。. 同じ地域の農地は土壌 元坂酒造 (株) (三重県 多気郡 大台町) 酒屋 八兵衛 八十八夜 純米酒 生酒 精米歩合：60％ アル度：15度 日本酒度+3 酸度1.9 アミノ酸度― 米：山田錦・五百万石 5/29 (月)感想、強い酸味を感じる香り。 甘さは弱く、酸味を強く感じ、少し渋さと程よい苦味を伴う。 生酒にしては、そんなにフレッシュな感じはなかった。 |ssg| pxn| yfk| vdi| vgz| xfh| cet| plv| hml| hrd| ndt| tnt| nfp| cnx| qzk| wbl| rkp| cwl| dau| uzp| ple| fqr| tee| bbp| aez| sax| nua| abw| mnb| fyu| uax| mck| hwr| qha| jvo| vbe| efr| uqs| fva| gru| mki| bmk| jmi| rkj| tfh| mnj| qvw| djr| sof| vyz|