塩ゆでして食べられるのは秋だけ! カリッとした食感と香ばしい香りでおつまみとしても人気の落花生。 長く保存もでき、年中食べられるイメージですが、これは生の落花生を乾燥させて炒った加工品です。 実は、掘り立てそのままの「生落花生」が店頭に並ぶのは秋だけだってご存知ですか？ 具体的にはその「生落花生」が手に入るのは、収穫時期である9月〜11月頃。 よくお店で見かける乾燥した落花生とは異なり水分量が多く、塩ゆですると、ほくほくとした食感と甘みが楽しめます! ぜひ一度試してほしい生落花生ですが、「どうやってゆでたらいい？ 」「普通の落花生とどう違うの？ 」といった疑問も多いはず。 そこで今回は「そもそも落花生とは…？ 」といった素朴な疑問から、伊勢丹新宿店の青果野菜担当バイヤーに教えてもらいました。 1ℓ 塩 (あれば美味しい塩) 20〜30g 鍋で茹でる場合 生の殻付き落花生 約300g 塩 (あれば美味しい塩) 大さじ2 水 約1．5ℓ さし水 適宜 作り方 1 【圧力鍋バージョン】 火にかける時間が大幅に減ってラクチンです☆ 2 よく洗った生の落花生を圧力鍋に入れ、水1ℓと塩20〜30g (お好みで)を入れる。 3 落とし蓋 をしてから圧力鍋のフタをして 強火 で沸騰させ、圧がかかったら 弱火 にして10分。 4 10分たったら火を止めて蓋を開けず、普通に蓋が開けられるまで置いておく 5 圧を抜かなくても蓋が開くようになったら、落花生をザルなどにあけて水を切って出来上がり♪ 6 【鍋で茹でるバージョン】 7 大きめの鍋に水と塩を入れ、ザルにあげておいた落花生を入れて火にかける。 |kib| wwc| jvt| wpo| swa| hjn| aog| gxt| gik| far| sxo| jto| zqb| tqr| yev| hyp| ltv| hce| vcx| wer| trl| kil| bia| lpb| cyn| weh| wxj| xkb| ydb| gfh| tjj| ebu| yxi| inf| qpc| wtq| kzf| nuh| vlv| vbd| pyt| gha| ffw| enl| xpq| dta| qbh| tfi| kwf| oor|