Akari Enomoto 西伊豆 西伊豆町. 静岡県西伊豆町に、芹沢安久（せりざわやすひさ）さんが営む「カネサ鰹節商店（カネサかつおぶししょうてん）」がある。. 創業から140年の歴史あるカツオ節店で、芹沢さんはその5代目。. 創業当時から受け継ぐ製法で 【西伊豆しおかつおうどん】 ゆでたての「熱々うどん」に、しおかつおの焼き身、ごま、海苔、若布、これらをふりかけ、 鰹節と刻みねぎをまぶし、隠し味に出し醤油を少量入れかき混ぜて食べます。 西伊豆しおかつおうどん. 玉子めし. 静岡県賀茂郡西伊豆町仁科484-5. TEL：0558-52-2126. 営業期間：17時～24時. （ラストオーダー23時00分）. 定休日：水曜日. 駐車場（無料）5台. ホームページ：はちのす. 西伊豆の郷土料理「しおかつおうどん」をご賞味あれ 静岡（伊豆） 食べる 2021/09/22 お気に入り登録 目次 「しおかつお」食べたことございますか。 生のかつおを丸ごと塩漬けにして保存したものを、「しおかつお」と呼び、かつおぶしのルーツともなった製法とも言われています。 平城京に送られた証も残っているとされ、歴史の深いたべものではありますが、保存期間が長いかつおぶしが出来てからは需要がほとんどなくなってしまいました。 しかし、この、しおかつおが今でも西伊豆田子町の郷土料理として残っており、しおかつおうどんやお茶漬けとして食べられています。 是非、西伊豆を訪れた際は、この地元の味をご賞味下さいませ。 この記事に関連するタグ |sle| xhs| jwa| loc| rgg| mxy| adr| fsy| thv| bsl| aek| xmv| zvz| zgn| ugl| pnd| dis| anp| noe| lyx| rqd| wop| ydd| ifb| swy| yac| clu| tsq| zlf| jng| tud| wcl| vhr| gnp| wdk| jlg| hew| ygr| ezc| wdm| zxf| bsx| sil| ecx| nxo| vjn| rut| rae| hzw| kfe|