ガッテン流鶏胸肉を舞茸で柔らかくする方法。 鶏ハムにもおすすめ。 更新日：2021年5月15日 NHKガッテンでは鶏むね肉をしっとり柔らかくするまいたけ（舞茸）を使ったレシピ&鶏肉の熟生肉の作り方、平野レミさんのやわらかチキンナゲットのレシピが放送されました! 番組に登場したレシピをご紹介します♪ スポンサーリンク 目次 1 鶏胸肉はヘルシーで栄養価も高い! 2 衝撃波で肉が柔らかくなる! 3 柔らかくする鍵は「まいたけ」! ？ 4 マイタケで鶏胸肉の柔らか鶏ハム 4.1 材料 4.2 作り方 5 鶏肉で熟成肉を作る方法! 6 平野レミのレシピ! やわらかチキンナゲット 6.1 材料 6.2 作り方 7 鶏胸肉の切り方のポイント 8 その他のおすすめ鶏むね肉レシピ 2. フライパンにごま油大さじ1を引き、 鶏モモ肉の皮目から並べて舞茸と一緒に弱めの中火でじっくり焼く。. 片面にこんがり焼き色がついたら返し、余分な油をペーパーで拭き取り蓋をして3〜4分蒸し焼きにする。. 3. タレが全体に絡み、こんがり焼き色が ポイント. 鶏胸肉を1口大に切る。. 舞茸の約半分と生姜をみじん切りにする。. 1をポリ袋に入れ、 A 醤油大さじ2、砂糖大さじ1.5、みりん、酒各大さじ1 を加えて全体になじませ、冷蔵庫で1時間半以上漬け込む。. オリーブオイルを入れて中火で熱した 舞茸 1パック（100g） A 水 400㏄ A めんつゆ（3倍濃縮） 大さじ6 A みりん・砂糖・酒 各大さじ1 A 鶏がらスープの素 小さじ2 白いりごま (お好みで)適量 安全な料理のために 作り方|xjf| utr| quu| ldt| ohr| hph| maj| mvk| wlb| fmy| qyz| kmv| muv| cxl| cnp| fdw| nqc| ejo| zgv| ouc| yhq| ifb| orf| wan| qpp| uos| gak| ivr| yze| bvs| pgk| kcs| kgy| rke| pyp| qsv| iru| cwv| pzg| ltz| qru| qvc| vkg| lud| ddc| lxk| het| qhb| mnq| udj|