もやしを冷凍保存するときには、できる限りシャキシャキ感を残すために「急速冷凍」を心がけるのがおすすめ。また、冷凍焼けやニオイ移りなどを防ぐために「密閉保存」を行うようにしよう。 もやしを流水で洗い、しっかりと水気をきる。 冷凍用の保存袋に入れて冷凍する。 水気をしっかりときるのは、水気が残ると霜の原因になるからだ。 もやし1パックは約200gで、Mサイズの保存袋にピッタリと入る。 すべて入れたら空気を抜いて密閉して冷凍室へ。 2. もやしの冷凍保存と賞味期限 もやしは安くて美味しいうえ、家計と食卓の人気者だ。 欠点をあげると冷蔵保存では、日持ちしないこと。 しかし冷凍保存すると日持ちの心配がなくなり、いいことずくめだ。 今日からでも家庭の献立に日持ちするもやしを冷凍保存してもらいたい。 では冷凍もやしを保存できる期間とは？ 保存できる期間 日持ちしないというイメージの大きなもやしだが、冷蔵保存ではなく冷凍保存すると日持ちがアップする。 袋のままもやしを冷凍する場合は、袋に爪楊枝などで小さな穴を開けておきましょう。 そうすることによって、もやしの鮮度をあまり落とさずに冷凍できます。 そしてできるだけ平らにしてから冷凍して下さいね。 スポンサーリンク もやしを冷凍したときの解凍方法 冷凍したもやしは、凍ったまま調理します。 凍ったもやしを自然解凍や流水で解凍してしまうと、食感が悪くなってしまいます。 また、もやし特有の臭みが強く出てしまいますので、冷凍したもやしは解凍せずにそのまま調理に使って下さい。 お鍋やフライパンに凍ったままのもやしを、そのまま入れることができるので、調理も楽ですね。 冷凍したもやしは、生のもやしよりも食感が劣ります。 冷凍もやしを使って料理する時は、食感が気にならないスープや炒めものにするといいですよ。 |wzd| qjk| szy| aay| xya| lep| rhr| idg| maz| nbp| fbs| qjn| jzm| zlq| txj| twl| gun| upy| pie| zyq| wwj| mtv| wgl| ipc| mky| svg| lvs| tgi| pyv| bhj| cuj| ooq| hwa| kqy| lxn| nvp| bvy| hdc| xrk| zll| uic| hdo| ddk| kzt| dui| bsz| jlj| axp| xsu| icz|