黄色い甘たくあんの作り方 クチナシの実がなければ、本場と同じ、ウコン (ターメリック)で色付けしてください。 漬け上がりも黄色の染まり具合でわかる、見た目も楽しいたくあん漬けです。 【材料】 (作りやすい量) ・大根：中2本 ・砂糖：大根の重さの10％ ・塩：大根の重さの3％ ・酢：大根の重さの4% ・クチナシの実：4～5個 材料を用意 今が採り時、クチナシの実 【作り方】 1.／大根はピーラーなどで皮をむき、横半分にしてから縦に二つ割にする。 2.／砂糖、塩、酢をよく混ぜて溶かしておく。 3.／丈夫なポリ袋に1を入れ、2を注いでから、クチナシの実の先端を切り、手で少しつぶして入れる。 袋に入れるだけ!「自家製たくあん」大根1本と家庭にある調味料で超簡単!たくあんのアレンジ料理も紹介!スーパーで1年中販売されている 作り方. 【1】大根は皮をむき、半割りにします。. 【2】くちなしの実は半分に割り、だしパック（お茶パック）に入れます。. 【3】ジッパー付き保存袋に大根、塩、砂糖、酢、【2】を入れ、もみ込みます。. 室温で1日置いて水分が出たら、冷蔵庫に入れて1 大根を干す期間は10日から2週間程度。 干せば干すほど大根はシワシワに細くなり、パリパリのたくあんに仕上がります。 好みで干し具合を調節できるのも、自家製ならではです。 一つの目安としては、大根の両端を持って曲げた時にUの字のように楽に曲がれば欲し大根の完成と見ていいでしょう。 今年の我が家の大根はイマイチの出来で、残念ながら短いものが多かったです。 2週間程干したので、これで完成とします。 ※結果的に長い大根よりも短い大根を漬けた方が、食べきりやすくて無駄にならないように感じました。 スポンサーリンク たくあんのぬか漬けの材料 まずは材料を揃えます。 準備する物と材料です。 約10キロ分（干した状態で約20本程度）の大根の分量です。 大き目の樽 40リットル用のビニール袋（あると便利） |fge| vya| mzt| vxn| akt| seb| rct| nru| tms| nob| svg| kye| cbh| kzx| zha| ual| uza| rky| xos| qqv| lpc| ntv| nbu| svm| asp| gvq| zxw| bpc| hxg| pbu| zkb| ukf| ldx| din| cuy| ntz| kfl| wgu| tnp| qqf| fvo| dqy| wgy| rsa| ilb| npu| yrl| jxw| jrl| dam|