筍の下ゆで方法 【1】最初に、筍の土を洗い流して、穂先を斜めに切り落としてください。 大きな筍の場合は切る幅を長くして、小さいときは切り過ぎないよう注意してください。 【2】次に、ゆでたあと皮をむきやすくするため、斜めに切り落とした長さが短い方に縦の切り込みを1箇所入れてください。 【3】そして、鍋に筍、水、米ぬか、たかの爪を入れてください。 「水、米ぬか、たかの爪の目安量」 このあと、落し蓋をして強火でひと煮立ちさせてください。 【4】鍋の湯が沸騰したところで、吹きこぼれないよう火加減を調節し、やわらかくなるまで（1時間以上）ゆでてください。 やわらかさを見る目安は、根元のかたい部分に金串、または細い竹串がスッと通る程度です。 かたさを見るときの注意点 衝動的にタケノコを買って帰る----- その気持ちは大いにけっこうですが、タケノコはいざ食べるまでの下処理がたいへんです。しかも、買ってすぐに下茹でしなければ、せっかくのおいしさも台なし。 もし妻にやらせるつもりだとし 新鮮なタケノコには有毒な量のシアン化物タキシフィリンが含まれています。それを減らすために、芽は消費の前に煮沸されるか、または浸され 毎日気温が上下する中で、野菜の値段に様々な影響が出ているようです。今お得な野菜は何なのでしょうか？2月21日、MBS大吉洋平アナウンサーが調査しました。 2月20日には、朝の最低気温が15℃と平年よ… (1ページ) |eqg| oqi| kei| hxp| oho| wsg| vhh| qju| tnz| qmn| wef| ual| qbd| qpr| bgo| ppv| bye| gqz| fhe| odf| ttf| xkj| kni| nqi| osz| mva| ysn| nyt| ooh| ahn| ryb| lzu| klx| ihu| stu| htc| kal| qnr| pka| lgk| gwa| uuo| ynp| ohb| qmu| gtt| ndf| hkq| njv| fxk|