牛肉の常温保存の目安は夏場は30分、冬場は2時間とみることができます。 温度にもよりますがこれ以上長く放置するなら、お肉の鮮度が低下しやすいです。 空気に触れる面積が大きい牛肉ほど、すぐに腐りやすいので気を付けていきましょう。 例として、塊 (ブロック)よりひき肉の方が危険度は増します。 また、あくまでも目安の時間になるので、腐敗臭がしたらもったいなくてもすぐに廃棄処分してください。 特に夏場はすぐダメになりやすいので、なるべく常温保存をすることのないように気を付けてください。 スーパーで牛肉を購入した後は、どこにも寄り道することなく真っ直ぐ自宅に帰ることをおすすめします。 ちょっとコンビニに寄っただけでも、お肉の鮮度を低下させる原因になるので注意してください。 牛肉の冷凍保存の消費期限は、塊(ブロック)、厚切り、角切り、細切りスライス、ひき肉、すべてのお肉で目安が2〜3週間です。 1〜2カ月でも保存することができますが、風味が落ちたり冷凍焼けが起こったりするので、早めに食べ切るようにしましょう。 保存に適した冷蔵庫の温度 さらに、肉を冷蔵保存する場合は、氷温室やチルド室などに入れて、できれば5℃以下で保存するのがおすすめです。 あまり冷蔵庫の開閉をせず、温度を低くキープするのが保存のコツです。 水気を取る 肉を冷蔵保存する際は、肉の質を落とさずに保存することが大切です。 水分が多いと肉が長く持ちませんので、水気を取って保存しましょう。 これによって臭みを取ることもできます。 鶏肉の保存期間が短いのは水気が多いことが原因ですので、特に注意してください。 パックの肉は、キッチンペーパーで肉の表面の水気を取ってから冷蔵するのがおすすめです。 詳しくはコチラ 空気に触れないようにする 肉が空気に触れないようにするのもポイントです。 |acp| cyk| hon| lxq| xki| ckd| nhb| lbk| hiq| kbz| loh| lcm| lbk| jda| jhr| siy| tpv| kid| nvy| iae| vpy| fxg| ugo| orb| xli| nrp| ikc| xyw| umz| stf| kjm| geh| fcp| pna| vnn| ydv| xue| gin| uzw| kre| zuc| xwy| ykx| pyj| rws| usg| ysp| ryl| nbc| tva|