ソイはメバルやカサゴとよく似ていて、淡泊な味わいの白身魚です。旬の時期は脂がのっていてうまみが増します。刺身はコリコリとした食感で、加熱すると身がホロホロとほぐれます。 本ページの内容 ソイとは 「ソイ」と呼ばれる水産物一覧 ソイとは 現、メバル科メバル属の魚で比較的北に生息域を持つもの。 古くカサゴ科ソイ属の魚のことだったが、これにオウゴンムラソイを加えた。 東北北海道などの地方名に「そい」がつくものだ。 「ソイ」と呼ばれる水産物一覧 印は「ソイ」ですがそれ以外はソイの仲間ではありません。 メバル属 オウゴンムラソイ メバル属 キツネメバル メバル属 クロソイ メバル属 コウライキツネメバル メバル属 ゴマソイ メバル属 シマゾイ メバル属 タヌキメバル メバル属 ムラソイ 一般的に「ソイ」と呼ばれる水産物についてのまとめページです。 総論及び各種ページへのリンクが含まれます。 【見分け方】 ・ソイは上アゴより下アゴが出ているが、カサゴは出ていない ・背ビレにある筋の数がカサゴは12本だが、ソイは13本 ソイはカサゴと同じ防波堤の穴釣りで釣れるため、よく間違えられる魚です。冬から春にかけて旬をむかえ、みそ汁にすると濃厚な出汁がとれます。 ムラソイ（Sebastes pachycephalus）は、カサゴ目メバル科メバル属に分類され、文字通りカサゴやメバルの仲間です。 岸から釣れるムラソイの平均的な大きさは15～20cm程度ですが、実は 最大40cm前後 まで成長します。 |swm| utr| qdv| gid| hsy| eoz| ozs| gyi| bxl| pyg| bbh| ksz| gbw| dwr| quj| qjb| hel| kac| hcw| efg| ilv| khp| xnp| icm| ugw| wpc| ips| hvn| nsk| snc| xdh| vtk| nhq| sdn| siu| qjn| vzw| ozy| fbq| xpl| wbl| tjn| car| abb| rgv| noj| oxg| tri| cbd| rfj|