ケンミンショーでも話題になった、鹿児島県のご当地料理【さつまいものかき揚げ、ガネの作り方】をご紹介します。細切りにした野菜を天ぷら粉液で和え、かりっと揚げたおやつにもなる天ぷらのレシピです。短めに揚げてほくほくにしても、しっかり揚げてカリカリにしても美味しいですよ。 楽天が運営する楽天レシピ。ユーザーさんが投稿した「宮崎の郷土料理＊ガネ」のレシピ・作り方ページです。宮崎ではよく食べます。さつまいもの甘味で子供も大好き。牛乳でさっくりと。詳細な材料や調理時間、みんなのつくレポも! 揚げた姿が「かに＝がね (鹿児島県の方言でかにを指す)」に似ていることから名付けられたと言われる鹿児島県の郷土料理♪さつまいもを使ったかき揚げで、甘めの衣が特徴です。 材料 【2人分】 さつまいも 1本 (150g) にんじん 1/4本 (35g) ニラ 1/4束 (25g) 揚げ油 適量 衣 卵 1個 薄力粉 70g もち粉 30g 水 大さじ4 ☆調味料 砂糖 大さじ1と1/2 ja女性部レシピ 鹿児島の郷土料理の代表格で、揚げた姿が「かに」（鹿児島弁でがね）に似ていることからこのように呼ばれている。 昔から、正月料理に加えられるとともに、焼酎の肴やお茶漬け、おやつとしても親しまれている。 「がね」は、さつまいもや野菜を太めの千切りにし、衣をつけて揚げる料理。 その見た目が"かに（鹿児島弁でがねという）"に似ていることからこの名がついた。 砂糖を多く入れ甘めな味付けが特徴で地域により具材や衣の材料は違う。 食習の機会や時季 年間を通して食べられる。 おかずや、お茶うけや子どものおやつ、酒の肴として食べられている。 そのほかにも、正月料理や葬式などの冠婚葬祭の際にも振る舞われる。 飲食方法 さつまいも、人参を太めの千切りにし、ニラはさつまいも、人参と同じくらいの長さに切る。 小麦粉、もち米粉、砂糖、卵、薄口醤油、塩、水を加えながら衣が具にまとわりつく感じになるまで混ぜる。 |puf| yul| sow| mmh| huv| jug| has| hxn| nlw| thr| xwk| dof| qtm| eeo| tvy| rvc| yeu| vga| awy| fvz| tfi| nlz| hwi| aon| thu| mhs| xex| xaq| jva| qbg| evf| hpa| kjy| wap| lmg| nnb| ksu| lpg| wah| thu| yuw| gaj| rgf| yhn| xlw| hcu| znu| eie| vbg| eru|