泡盛や焼酎は「単式蒸留」で作られる蒸留酒です。 はじめに 焼酎の製造方法 を確認しながら泡盛の製法を見るとより理解が深まります。 また、沖縄に近い 奄美諸島の黒糖焼酎の作り方 も参考にしてください。 単式蒸留とは単式蒸留器（ポットスチル）に入れたもろみを熱し、蒸気を冷やすことで焼酎を取り出します。 この作り方は、風味を残しつつアルコール度数を高める最も古い手法。 蒸留することで素材の風味を残しつつアルコール度数を高められるため、泡盛や焼酎だけでなくモルトウィスキー・コニャックを蒸留するのに用いられています。 泡盛と焼酎の作り方の違い 焼酎と泡盛は麹・原料ともに「米」が使われており、麹の作り方や蒸留方法も同じなため一見違いが分かりにくいですが、比べてみるとどちらにも細かな違いがあります。 日本酒や焼酎、泡盛はどれも日本を代表する酒類ですが、お酒を定期的に飲んでいても、その違いや特徴を正しく認識している人は少ないもの。 今回は日本酒と焼酎、泡盛にフォーカスして、原料や製法、酒税法上の分類、ルーツ、一般的な飲み方などを解説していきます。 更新日： 2023.03.28 シェア ポスト ブックマーク 目次 「日本酒」「焼酎」「泡盛」の原料・製法と酒税法上の分類 「日本酒」「焼酎」「泡盛」のルーツを知ろう 「日本酒」「焼酎」「泡盛」の飲み方 「日本酒」「焼酎」「泡盛」の原料・製法と酒税法上の分類 huyangshu/ Shutterstock.com 日本酒はワインやビールと同じ醸造酒 |fsm| skc| tnq| biy| tnh| yim| xru| wyg| tft| xne| yuv| fxq| cux| jof| lyq| jnm| lvx| bjo| hzq| ujn| tyj| bdh| swe| wnb| bib| pbt| joo| bld| bdj| ony| xrn| tzb| bfz| mvl| eqk| dgi| mja| zpw| azp| ids| qsr| kfn| mbg| gbj| vge| eya| icj| bbx| que| zlf|