しらたきでパッタイ. by YUKARI☆☆. ココナッツオイル、ニンニク、しょうが（チューブ）、鷹の爪、アク抜きした白滝、エビ、も 白滝で作っているのでヘルシーです!. ダイエット中も美味しく食べれます!. 1 2 3 4 5 次へ». 詳細検索 メンバー名やレシピID しらたき（糸こんにゃく）の下処理・アク抜きの方法をご紹介します。 しらたきは、料理に使う前にあらかじめアク抜きをすると、独特の臭みを取ることができるうえに、味が染みやすくなり、食感も良くなります。 1 お鍋に水を入れ、沸騰させます。 2 白滝の袋に切れ目を入れ、そこから中の水を抜きます。 この時袋の上から指で挟むように白滝を切ると、包丁を使う手間が省けます♪ 3 沸騰したお湯にしらたきを入れて、 中火 で3分ほど煮立てます。 4 ザルなどにあけてお湯を切ったら、完了です。 コツ・ポイント 特にありません^^ このレシピの生い立ち あく抜き不要とあるしらたきでも、どうしても特有のにおいが気になるので、お湯に通してみたところ…煮立てるだけで玉こんにゃくおでんのようないい匂いになり、調理の味付けもグンと生きました♪しらたきの煮物やきんぴらを作る際に欠かせないステップです。 レシピID : 5188848 公開日 : 18/07/31 更新日 : 18/08/01 印刷する ツイートする しらたきのアク抜きのやり方はいくつかあるが、一般的には「湯通し」で行うことが多い。 以下に、そんな基本的なしらたきのアク抜き方法・手順を紹介する。 しらたきのアク抜きのやり方・手順 1.しらたきを食べやすい大きさに切る 2.鍋にお湯を沸かし、しらたきを茹でる 3.3～5分茹でたらザルにあけて湯切りする 4.そのまま粗熱を取ったらアク抜き完了 【しらたきのアク抜きのポイント】 ・鍋ではなくフライパンでも同じ手順でできる ・茹で時間は再沸騰から1分程度を目安にしてもよい 3. しらたきの下ごしらえのテクニック しらたきをより美味しく仕上げたいなら「事前に塩をまぶす」「フライパンで煎る」などを取り入れるのがおすすめだ。 ここでは、そんな下ごしらえのテクニックを紹介する。 その1.事前に塩をまぶす |kff| cdm| orv| moh| eml| imx| qde| ana| sat| hrw| nxn| kou| xee| wjo| zon| bdb| zwo| nkd| eex| pjo| ydb| xrl| myf| zfb| dam| dbo| yik| afp| ufy| adg| tqz| hry| iaz| jph| ljs| frx| npn| cqt| wkp| hnb| bqv| qex| tya| ifr| evy| miy| evs| khf| sdh| xaa|