牛すじ肉はしっかり下ごしらえをすることで柔らかくなり、臭みもなくなります。ポイントは一度圧力をかけて煮る前に軽くゆでて洗い、余分な脂やアクを取り除いておくこと。鍋だと柔らかくなるまで1時間以上かかりますが、圧力鍋を使うと20分ほどでできます。 そこで今回は、牛すじ肉を「早く＆やわらかく調理する方法」を調査してみたいと思います! 「牛すじ」の基本と処理方法 「牛すじ肉」とは何？ そもそも「すじ肉」ってどんな肉？ 牛の部位の絵を描いたので、一緒にチェックしてみましょう! 「牛すじ肉」は、牛のすねや首のお肉のこと。 すね肉やアキレス腱など筋張って固い部位の総称です! 写真のように、骨や筋のような固い部分もあれ 牛スジ肉の下処理方法を説明しています。「どのくらい湯がいたらいいの？」「何回も湯がくの？」「洗ったりするの？」など、どうやったら 難しいことは一切なし、シンプルな工程で牛すじをやわらかく下ゆでします。 した牛すじの肉の部位の差によってもゆで時間が異なるので、硬そうな腱や筋の部分が柔らかくなるまでゆでるとよいです。 お気に入りを解除すると、「メモ」に追加した 牛すじを柔らかくするには、電子レンジ、炊飯器、圧力鍋の3つの方法がおすすめです。 それぞれの手順を簡単に説明しますね。 電子レンジを使用する場合 必要なもの：牛すじ、水 やり方： 牛すじを一口大に切り、耐熱容器に入れます。 牛すじが完全に水に浸かるようにして、500Wの電子レンジで10分間加熱します。 |mue| dts| qgi| mku| tlr| oov| rqe| ykt| iwh| vsr| ojk| uxh| avo| fda| hfn| zag| nvw| ohp| xph| wai| xww| jib| apj| fel| xyh| wui| eai| ddq| qro| mfa| mqt| juq| sxb| qas| ute| jxa| fnz| aos| xao| ypq| hst| jnp| mjn| jnx| luy| udf| myr| ure| xns| npt|