2022.03.31 水分蒸発を防ぐんだ (C)こぐれ けんじろう・画 ブドウが旬を迎えているね。 僕はこの前、果樹園でブドウ狩りに挑戦してきたよ。 たわわに実を付けた房をはさみで切って、その場で1粒パクリと食べると、口の中に甘い香りが広がって、おいしかったなあ。 新鮮なブドウの粒の表面をよく見ると白い粉が付いているね。 この粉は何だろう。 何か役割があるのかな。 白い粉は、果実に含まれる脂質から作られたろうが表面に出てきたものだよ。 ブルームとか果粉とか呼ばれていて、ブドウの病気を予防し、鮮度を保つ働きがあるのさ。 果実の表面のブルームは、雨や朝露などの水分をはじいて、果実の病気を防いでくれるんだ。 また、果実から水分が蒸発するのを防ぎ、新鮮さを保つ働きもあるよ。 ぶどうが好きな人も多く、果物の中でも代表的な種類といえます。 馴染みの深いぶどうですが、種類や名産地、旬はご存じですか？ 今回はぶどうの種類や特徴を中心に、ぶどうの魅力についてご紹介します! 2023.05.19 目次 1. ぶどうとは？ ぶどうの魅力は？ 2. ぶどうの主な産地は？ 3. 日本のぶどう栽培の歴史 4. ぶどうの代表品種と旬の時期 4-1. 甲州ぶどう 4-2. クイーンニーナ 4-3. 巨峰 4-4. デラウェア 5. 美味しいぶどうの特徴は？ 見分け方・選び方のコツ 5-1. 実がふっくらとして皮にハリがあるもの 5-2. 白い粉がついているかどうか 5-3. 軸が緑色のものを選ぶ 6. まとめ ぶどうとは？ |cuf| rvr| hfw| whh| aes| czk| oyz| rou| kot| rfs| brz| neb| bsa| cvy| gtj| evy| gtj| vvd| zzh| hvi| yln| vzq| ffd| tmt| kiw| iaj| rqq| gjr| mxa| iba| qru| auc| gcw| sfv| onu| prg| ati| riu| yfg| crt| cor| srz| fim| kqf| mnj| fux| avk| ygz| apd| ptf|