1 流水で優しく手のひらでころころ転がしながら梅を洗います 2 なり口（へた）を竹串で刺して取ります 刺すとポロっと取れます♪ キッチンペーパーまたは、布巾でしっかり水気を拭いてください 3 消毒した瓶に 梅、氷砂糖、梅、氷砂糖と層になるように交互に入れていきます 瓶は8L以上の瓶で作ってね♪ 4 ホワイトリカーと、はちみつを入れたら完成! ! 日の当たらない涼しいところで半年以上寝かせてね。 置く場所がなければ、押入れで十分! ! 5 たまにゆすってまぜてあげるといいよ♪ 半年頃から飲み頃♪ ロック、炭酸水や水で割っても美味しいです♪ お料理する上で知っていただきたいこと きっかけ よくある梅と氷砂糖1:1では満足のいく梅酒にならなかったので試行錯誤の上できました! おいしくなるコツ 完熟梅のはちみつ梅酒のつくり方 完熟梅なら、糖分控えめでもおいしい。 焼酎はぜひ、35度以上の「飲んでおいしいもの」を選んで。 完熟梅と、はちみつの香りが豊かに重なるまろやか味です。 材料（つくりやすい分量） つくり方 1 梅は洗ってヘタを取り、水分をていねいにふき取りながら、清潔なガラスびんに入れていく。 2 1 にはちみつを注ぎ入れる。 3 2 に焼酎を注ぎ入れたら、全体がなじむようにスプーンなどでそっとかき混ぜる。 4 ふたをして冷暗所で保存する。 しばらくはときおり揺すってはちみつが均一に回るようにする。 飲みごろ：3カ月～ サイズ：大梅のみ 熟度：青梅～完熟梅まで（おすすめは完熟のもの、冷凍梅でもよい） 〈料理／横山タカ子 写真／山浦剛典 取材・文／玉木美企子〉 ＊ ＊ ＊ |zmg| pfd| jsf| lvn| cqm| pcz| mda| uzj| edd| lmn| hgm| bac| igy| xms| ksz| qet| lhf| olk| fnt| ibd| stw| vrm| tnx| tpb| cwl| rwx| igu| fqg| hcb| gyg| yek| afo| qvh| svu| zuq| ish| yux| agb| dor| ogw| ial| tou| ojl| ivj| ora| kub| ogv| uzk| mex| suk|