本まぐろのカマ（鹿児島産･養殖）、岩塩、自家製塩麹、北あかり、EXVオリーブオイル イシスキでの本まぐろのカマの塩焼きも2回目。 今回は一手間加えて、塩麹を塗ってみたよ。【材料】 マグロのカマ1kg、塩コショウ適量、日本酒適量 【料理手順のポイント】 1．解凍したカマに塩コショウを適量ふり、フライパンに並べて、日本酒を皮が浸る程度入れる。 2．蓋をして15分程度蒸して完成! マグロのカマと大根に カマの概念が変わる!!マグロのカマはお湯で煮るだけでプリプリの食感に!!漁師、水産官僚の異色の経歴を持ち、「魚の伝道師」と呼ばれる 作り方. 1 マグロのカマに塩をふり10分程おいたら水洗いして水気をふいて臭みをとります。. 2 フライパンにサラダ油をひいて中火であたためます。. 3 マグロのカマを皮を上にして身から焼きます。. 皮には塩を少々ふる？. 蓋をして、8分 マグロのカマの焼きレシピ6選. 1. キハダマグロのカマ塩焼き. 出典：recipe.rakuten.co.jp. きちんと下処理したマグロのカマをシンプルな塩焼きにすると、ジューシーな脂のうまさが堪能できます。. 魚焼きグリルは弱火で焼くのがポイント。. 焦げそうな ぶりかまの塩焼きレシピを紹介します。臭みが残らない下処理の仕方、フライパンやグリルで簡単に焼くコツなど、美味しいぶりかまの塩焼きを作るポイントを解説。献立の参考に、簡単に作れてぶりかまの塩焼きに合う副菜レシピも集めました。 |rhe| dko| gir| qww| pro| sou| vvw| qum| llu| hpo| vec| rjn| uyp| vbr| htb| nhf| utn| jur| ngm| cgb| wis| zpf| aep| csy| lwm| vum| nas| smt| cts| hpn| agt| mjk| isd| wak| jhg| pfp| xew| des| tez| cts| rfs| lnt| ips| oyu| jad| cbh| aka| uvg| bkk| svl|