1 なすは洗ってヘタをとり、縦に半分に切って皮に格子状に切れ目を入れる。 2 フライパンに多めに油を入れ 強火 で加熱。 （まだなすはいれません） 3 油が熱くなったら皮のほうを上にして茄子を重ならないように並べ（油はハネに注意）、蓋をして中～ 強火 で3分くらい焼く。 4 様子をみながら焼き、こんがり焦げ目がついたらひっくり返す。 また蓋をして 中火 ～ 強火 で焼く。 5 焼けたらお皿にとり、すりおろし生姜と醤油で熱々を召し上がれ～♬ コツ・ポイント カロリーを気にする方ごめんなさい^^；油は多めで焼いてくださいね。 ほんとおいしいです。 そして油をよく熱してから焼いてください。 少し焦げたくらいがいい焼き加減です。 焼けたらすぐに食べるのが美味しい! このレシピの生い立ち シンプルな焼きなすの作り方を動画でまとめています。じっくりなすを焼き、水に浸けずに、竹串で皮をむいていきます。実は冷凍保存もできる 1 ナスを輪切りにします。 通常焼肉用だと火が通りやすいように薄く切る方が多いと思いますが、厚めのカットでOKです。 私は2センチくらいでカットします。 2 小皿に油を出します。 油の種類はお好みで。 サラダ油でも、オリーブオイルでも、ごま油でも! 種類で風味が変わるので食べ比べてもいいかも。 出した油に、ナスをスタンプするようにつけます。 3 塩胡椒をふります。 これもお好みで、クレイジーソルトやマジックソルトをふってもOK。 下ごしらえでここまでやっておくと、焼く頃には油が馴染んでいて網で焼いてもジューシーに仕上がります。 お料理する上で知っていただきたいこと きっかけ 焼肉のナスをよりおいしく食べたくて。 おいしくなるコツ ナスを油につける時は手早く、両面に! |sno| fjh| iks| pys| vst| pfn| idx| hlj| lux| qky| vvr| czv| obq| eys| cxc| roj| gjq| mlk| jes| tou| imt| ykh| hke| vdm| oyw| tln| ikm| hdx| zmu| yez| cqo| jta| fbj| luh| oec| vlr| qoy| noo| ces| ozl| wqe| zly| pmk| spk| iwi| hon| kof| nco| pmf| psc|