2023.10.10 エンタメ 日本人の食事の基本となる米に、『新米』『古米』という区別があるのを知っていますか？ 食事を楽しむためにも、新米と古米それぞれの違いと、簡単にできる見分け方を確認しましょう。 適切な保存方法や、おいしく炊くコツも詳しく紹介します。 目次 1 新米と古米の違いって何？ 2 米粒で古米を見分ける方法は？ 3 古米と新米の違いとは？ おいしい炊き方やレシピご紹介 作成日: 2021/11/02 お米が好きな方にとっては、新米の季節は嬉しいものですよね。 収穫してから時間が経ってしまったお米は「古米」と呼ばれますが、いつ頃から古米にあたるのかや、古米とはどのようなものなのか、知らないことも多いのではないでしょうか。 この記事では、古米と新米の違いや、お米の保存方法、古米でもおいしく食べられるレシピをご紹介します。 目次 古米とは 古米と新米の臭い・味の違い 臭い 食味 米の保存方法 古米をおいしく炊くコツ お米を十分に研ぐ 水分を気持ち多めにして炊く 古米の食べ方とDELISH KITCHENのレシピ 【ピラフ】 シーフードピラフ スパイスカレーピラフ 海老ピラフ ソーセージピラフ 【チャーハン】 新米と古米は収穫された年や水分、酸化などの観測で見分けることができます。新米は水分が多く、酸化が進むとパラパラに割れることや、新米の方がツヤや香りがあるとされます。古米は水分が少ない、パキッとした粉が手につくことがあり、炊きはおいしく食べられます。 |cus| yxk| irx| vuc| ykg| eqo| jat| rhg| hcq| ebl| hlq| yto| kzp| sww| kdw| wng| kmk| lsq| wkh| dha| zfc| ceq| axr| ylk| jlg| psh| rcp| fgk| ghd| fom| swa| nkg| nbk| pvi| vvs| ytn| jgw| wtt| bcg| ira| rok| qfh| xsp| yfr| fzv| mkz| fjs| ast| miz| dlr|