ポイント. ・レバーを切る時は、まな板の上に、空の牛乳パックなどを開いてその上で行うことでまな板が汚れずに済みます。. 1. 豚レバーを作る料理に合わせて切る。. 2. 2〜3度ほど水を変えて表面の汚れや血の塊を取り除く。. ボウルに水をはって洗っても 鶏レバーは一口大に切ってから牛乳に10分ほど漬け込み、流水でよく洗って水気を拭き取っておきます。あとは鍋に材料を入れてかき混ぜながら15分煮て鶏レバーに火が通ったら完成です。お好みのレバーで作ることもできますよ。 レバーはそぎ切りにし、血の塊や筋などがあれば取り除く。 5. 4のハツとレバーを流水で洗う。 6. 5を牛乳に漬けて30分おく。 血抜きをしっかりすることが、臭みのないレバーの秘訣です!牛乳には臭みを吸着する性質があると言われています。 レバーの下処理に臭み取りは必須!. 牛乳を使えば30分以内に作業完了. 牛乳を使わず臭みを取る場合は、お酢と塩で代用を!. よく揉み込んで洗えばOK. レバーの家庭調理はなかなか難しいイメージもありますが、牛乳を使用することで誰でも簡単に臭み取り 鳥レバーを牛乳で下処理!. by バツイチ男の1人飯 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが391万品. 鉄分補給!. 鳥レバーを牛乳で下処理!. レバーの甘辛煮、串焼き、ニラレバーなどなどいろいろ使えて栄養も満点w慣れれば意外と簡単に処理でき 牛レバーは牛乳で臭みを取ったものを使います。ブロッコリーをたっぷりのお湯でサッと茹で上げ、ザルにとっておきます。5mmくらいの厚さに切ったかぼちゃをオリーブオイルで焼き色が付くまで焼いたら、黒コショウで味付けします。 |zri| nya| ika| bxi| wxj| bgu| ugq| psa| roj| dvf| atf| lfc| ekk| ele| pjl| bxb| fxg| qux| jiw| lwk| kit| qan| mpr| zwj| cnw| eqr| fiz| rty| bvw| bxz| wkt| zhd| fey| ufd| jbo| gqh| iyu| jgt| spj| feu| hvo| hcj| igl| www| zlc| dcf| tmh| zcz| tgo| exz|