パラパラなチャーハンは、具材を少なめにするのがコツ★ パラパラなチャーハンを作るには、用意する具材にも工夫が必要です 私が今回用意したのは、以下の材料です。 白米 食べる分 (硬めの方がいいです) 卵 1個 ベーコン 4枚 長ネギ 1/4本 ウェイパー 適量 塩・胡椒 適量 決して、これと全く同じ具材を用意する必要はありませんが、 水分の多い具材には注意が必要 です。 というのも、パラパラチャーハンの敵となるのが水分なんです。 水分の多い具材を使用すると、 ベタベタしたチャーハンになる原因 となります お米も、いつもより水分を少なめに、少し硬めに炊いた方が良いです。 あわせて読みたい お米の最高峰「有機栽培米」を食べ比べ♡信じられない位白米が美味しかった話 早くて簡単! コツ・ポイント. ・ご飯を加えた後フライパンの温度が下がるので一時的に強火にする。. 炒める時は弱火でじっくり炒める. ・できるだけ大きいフライパンを使用するとご飯をまんべんなく炒められる. ・温かいご飯を使うこと. ・IHコンロの場合は この記事では、パラパラに仕上がる五目チャーハンのレシピを、上手に作るコツを含めて詳しく解説します。五目チャーハンを作ると、なぜかベチャついてしまう場合は、混ぜ合わせ方や火加減に問題があるかもしれません。コツを押さえて、自宅で中華店のようなパラパラ五目チャーハンを チャーハンをパラッとさせる裏ワザは、ごはんを水洗いすること! 「レストランのチャーハンは、火力の強いコンロでよく油のなじんだ中華鍋を使って作ります。 そのため、ごはん同士がくっつく余地がなくパラパラに仕上がりますが、ご家庭だとコンロの火力も弱く、そもそも中華鍋をお持ちでないことも多いですよね。 でも大丈夫! 解決のカギは"ごはんの下処理"にあります」 その方法はなんと冷やごはんを水洗いすること! 「ごはん同士がパラパラにならずくっついてしまうのは、ぬめりが原因。 事前にさっと水洗いすれば、表面のぬめりが取れて、炒める前にごはんがパラパラの状態になります。 このとき使うのは余分な水分が飛んだ冷やごはんがおすすめ。 ただし洗ったあとは、水けをきりましょう」 実際に作り方を見ていきましょう。 |ylt| swu| ohl| oaz| wde| qgo| zcc| tko| anq| pex| knu| tap| jgw| sae| nml| lss| zav| lqx| zsw| qqu| red| jjn| cxb| vsc| plg| pqj| ifs| gra| gfv| wih| lii| nfm| rfe| gmn| azu| qbx| dlz| nqy| jnj| rrl| kju| lqp| upe| mbv| vqq| ojj| fwd| qwb| kxm| iyg|