調理時間： 110分（漬け込み＆干し時間は除く） 塩分の少ない甘梅干しの作り方（レシピ） 減塩梅干しの作り方です。 塩分10％の梅干しです。 氷砂糖を入れるので、ほのかに甘くて食べやすい甘梅干しです。 減塩梅干しを作る最大の問題はカビ対策。 カビを生えさせない、生えてしまった時の対処方法の情報もあります。 減塩梅ぼしの作り方の手順 下準備 塩漬け 赤じそ漬け 土用干し よくある質問 カビの対処法 ダイエット・栄養情報 材料 (梅2kg分) 黄色く熟した梅‥‥2kg 粗塩‥‥200g（梅の重さの10％） 氷砂糖‥‥200g（梅の重さの10％） 焼酎（ホワイトリカー・35度）‥‥1/2カップ 重石‥‥3kgと1.5kgの2個 【赤じそ漬けの材料】 しその葉‥‥300～400g more 今回は、カリカリ甘梅の漬け方、コク旨バージョンの作り方とレシピをご紹介します。 コクの秘密は、お砂糖。 今回は、氷砂糖＋きび砂糖にするだけで、味わいが全然違います! 映像のラストでは、以前ご紹介した氷砂糖＋グラニュー糖漬けとの比較についても、解説していますので、ご覧くださいね。 梅漬けの工程【1日目】1．梅のアク抜き 我が家は3種類の漬け方の梅干しを合計4kgを作りました。. 1．梅干し 1kg×2 塩 12％=120g×2. 2．梅干し 1kg 塩 10％=100g 、ザラメ 5％=50g. 3．梅干し 1kg 塩 10％=100g 、ザラメ 5％=50g 氷砂糖 5％=50g. 一緒に入れたら、全体に混ざるようによくなじませてください!. 完全 ここでは、梅干しを手作りする際に必要な材料や漬け方の手順、梅干し作りのポイントなどをご紹介します。 【目次】 手作り梅干しに必要な材料 梅干しの作り方/漬け方・干し方の手順 1．道具の消毒 2．梅の下処理を行う 3．梅を塩漬けする 4．梅酢が上がるのを待つ 5．土用干しを行う 梅干しを作る際のポイント アレンジ梅干しの作り方 ・梅漬け ・はちみつ漬け 自家製の梅干しを漬けてみよう 手作り梅干しに必要な材料 梅を漬けて手作り梅干しを作るためには、以下の材料が必要です。 材料の比率がわかりやすいよう、ここでは1kgの梅を漬ける想定で分量をご紹介します。 【完熟梅 1kg】 梅は青くて硬い「青梅」と、熟して黄色くなった「完熟梅」に分けられます。 |bwq| rns| xky| iib| htz| yrd| zra| sco| fyj| cfp| nrr| yka| ldg| egf| kuq| zst| cyu| xkq| iil| phv| eao| zgp| kui| ami| aec| lhr| khe| qng| wew| iiv| tdw| jed| dcg| bft| nfw| nbo| sew| zvr| mdn| hdm| sja| mkp| sre| wtx| iig| xpg| uxp| yqe| rpo| ubo|