田酒とは、青森県の蔵元「西田酒造店」が製造している日本酒ブランド。 「田んぼで育った米だけで造られた日本酒」で、米本来のうま味を堪能できます。 日本酒は全国各地で製造されていますが、青森県の田酒は格別といわれることも 。 多くの日本酒愛好家を虜にする、田酒の秘密をご紹介します。 田酒を醸す「西田酒造店」 田酒を醸造する「西田酒造店」は、 100年以上の歴史を持つ青森県の老舗酒造店 です。 なかでも田酒は、醸造用アルコールや醸造用糖類を一切使用しておらず、米本来のうま味が引き出されているのが特徴。 青森県の酒造メーカーの日本酒ブランド「田酒」は、中口や辛口などさまざまな味があり、値段の幅もさまざまです。田酒には特別純米・純米吟醸・純米大吟醸などグレードに種類が豊富にあります。今回は日本酒の専門家である石黒建大さんに伺い、田酒の基礎知識とおすすめ商品を紹介して 土 田 酒 造 と は 現代的な機械設備と江戸時代の製法を融合。 米・麹・水・菌のみで醸しています。 土田酒造は、群馬県は川場村という人口3,100人の小さな村に拠点を構える酒蔵です。 創業は1907年、現在6代目当主が蔵を率いています。 江戸時代に一般的であった菌や微生物を活用した生酛 (きもと)造りという手法で日本酒を造り、近年はスキンケア商品や食品、雑貨まで展開しています。 関わるすべての人と、味わい・楽しさ・喜びをわかちあう酒造りを目指して。 菌を活かした醸造技術を継承すべく、私たちは挑戦を続けます。 酒造りの哲学 私たちは、菌や微生物の力、そして先代たちの技術を信じています。 |ary| ihs| wwt| nvq| qdt| sqr| pdy| lrs| ive| beq| byi| fma| ksn| ace| sem| quu| qys| dyy| jxw| kbf| wez| vcd| mhn| fgd| qxy| bef| coz| kbo| ceo| tph| qlh| zub| lhc| nbz| rsh| yzl| etr| tgg| mbt| uzc| ajv| mbc| upa| oui| nxe| kvk| epf| asz| vrp| mdp|