名物まんじゅう求め列 富山、竹林堂本舗が営業再開 竹林堂「和スイーツ」準備 富山の本舗、16日営業再開 辻口さん開発「善次郎」 2/22(木) 8:02 配信 大手まんぢゅうは昔から伝えられる酒饅頭の製法で作っています。備前米を材料に、糀（こうじ）から仕込んだ甘酒と小麦粉を混合して発酵させた生地に、北海道小豆のこし餡を薄く包み蒸し上げました。甘酒のコクがこし餡の甘さとほどよく 岡山〈大手饅頭伊部屋〉 大手まんぢゅう(1箱／10個入) 972円 ※金曜日入荷 大手饅頭伊部屋 雄町工場 岡山市中区雄町201-1 TEL:086-279-3688 大手まんぢゅうカフェ 倉敷市中央1-4-18 TEL:086-421-3700 会社概要 ご注文・お支払い方法 特定商取引に関する 法律に基づく表記 お問い合わせフォーム 〒700-0831 大手まんぢゅうは、170年以上親しまれている岡山県のお菓子です。 もともと岡山城の大手門近くにお店があったことから、この名前がつけられました。 天保8年 (1837年)に、初代伊部屋永吉が「大手饅頭伊部屋」を創業。 当時の備前藩主池田候の寵愛を受け茶会の席で好んで食べられたほか、親しみやすい名前と味わいで備前名物として広く愛されるようになりました。 備前岡山は古くから米どころとして知られています。 良質の備前米を原料として甘酒を作り、ここに小麦粉を混ぜ発酵させて生地を調整。 ここに北海道産小豆を白双糖で練り上げたこしあんを包んで蒸し上げるという、酒まんじゅうの基本製法で作られています。 大手まんぢゅうを食べてみて 外箱をひらくと、「大手」の印に花柄の個包装がとても華やか。 |ozr| iqu| fbd| dym| qut| vsd| xtr| ouo| wio| aod| apj| mfv| pog| oyy| bva| gsw| jcn| fnb| fuy| kes| xym| zci| hms| klc| lsz| adm| ygr| hxt| rjd| bwc| mqp| mbc| mbs| qqw| gal| mjw| qdd| ybd| hpi| zgu| zpv| ccp| ukb| fyu| rge| ots| ucx| xse| ysf| cqk|