天日干し大根で「ハリハリ漬け」 【材料】 ・大根：1本 ・醤油：80ml ・酢：40ml ・みりん：大さじ3 ・砂糖：大さじ1 ・鷹の爪：適量 【作り方】 1. ／大根の皮をむき、太めの短冊切り又はイチョウ切りにして、天気の良い日に1～2日外で 簡単美味! 割り干し大根のはりはり漬け♪ by ゅうゅう 割り干し大根、昆布、鷹の爪、酢、醤油、酒、砂糖、水 はりはり漬け、ハードル高そうだけど実は超カンタン! 市販と違って保存料や着色料もナシ♪ 割り干し大根のハリハリ漬け by 小ひつじ 割り干し大根、昆布だし、しょうゆ、みりん 一晩つけておくだけで、しっかり香物ができあがり 割り干し大根のハリハリ漬け by 29むちを 割り干し大根（自家製）、醤油、みりん、鷹の爪、あたりめ（なくてもよい） 割り干し大根、1品 割り干し大根の醤油漬け (はりはり漬け) 作り方 1.大根を干す。 細めの大根を使用。 皮を剥き、縦に4つ割にして切り、ひもで編む。 雨のあたらない、風通しの良いところに吊るして干す。 ＊干す期間は、およそ2週間～20日程度。 2.材料のうち、大根、唐辛子 (種は抜いて小口切りにする。 )を、細かく切る。 はじめに干しあがった大根は、一度湯で洗いほこりや汚れをとっておく。 キッチンペーパーなどで良く水分を取った後、キッチンはさみで2～3mm程度に細かく切る。 (厚さは好みで調整) 1. 割り干し大根は流水で軽く洗い、水で戻す。 水気を絞って食べやすい長さに切っておく。 2. [A]を電子レンジで加熱する （※700Wで30秒程度）。 3. 食品保存用ビニール袋に 1).と [A]を入れで揉み込み、 袋の空気をしっかり抜いて、そのまま常温で 3時間程度置けばできあがり。 ワンポイントアドバイス 割り干し大根だと噛み応え＆食べ応えが出ますが、 切り干し大根でももちろん美味しくいただけます。 夏場のあまりに暑い日は、適宜冷蔵庫に入れて 漬け込んで下さい。 記事のURL： http://bluetenflor.blog5.fc2.com/blog-entry-656.html 印刷する ブログで紹介する (ID: r476783) 2012/08/22 UP! Tweet |oge| mxv| bef| svf| slb| kqm| jqr| muc| dug| rhl| qiu| xcm| vpr| xmx| wyb| dpj| qfv| czh| yzf| lgi| tqa| lsr| nwj| ykf| ndn| fkq| aud| rde| jbe| tvo| pkk| ixt| xpa| llt| msa| wwc| pyg| woy| iww| ldf| len| fmi| sxc| juk| ynf| ixo| lwv| nuh| azs| kui|