エゴノリ (学名： Campylaephora hypnaeoides) は、真正紅藻綱 イギス目に属する紅藻の1種。 粘質多糖を利用して食用とされ、地域的な特産品とされている。 分枝する糸状の藻体をもち、胞子体は長さ 15-25 cm、配偶体は数cmになる。 大型の海藻、特にホンダワラ類 のヤツマタモクやヨレモクに着生し 海藻はすべてローカルな存在で同定が難しいので、本種が国内でどのように利用されているか、詳しいことはわからない。 いぎす 豆腐 愛媛県今治市・越智郡上島町の島々、広島県瀬戸内海の島でも作られている。にんじんやごぼう、干ししいたけ、枝豆 いぎす。. 海の髪のこと。. 潮間帯の岩上、他の海藻上に生息するイギスの仲間。. 高さは20cm～30cm、主枝の幅は約1mmになります。. 体の基部から仮根糸を出し、岩や他の海藻上に付着します。. 手触りは柔らかい。. 体は赤褐色で、柔らかい線状です。. 主枝は いぎす（海藻）の味噌汁 低カロリー、水溶性食物繊維たっぷり、磯の香りいっぱい、しかも簡単でおいし～。 こちらでは「えんげす」と呼んでます。 グリンこまち 材料 （2人分） いぎす 10g 味噌 適量 だし汁 2杯分 作り方 1 私の地区では8月くらいから店頭に並びます。 2 流水で細かな砂などを指で探りながら取り除く。 3 よく絞っておく。 4 好きな分だけ椀に入れる。 そんなに増えない。 5 味噌汁を作り熱め (沸騰直前）に沸かしておく。 とろみが好きな方は沸騰させ、椀に注ぐ。 コツ・ポイント 細かな砂などを取り除いてよく絞ること。 味噌は約50℃以上で酵素が不活性になると言われていますがここでは温度高めにすることが大切です。 このレシピの生い立ち |ppl| imb| lbn| moi| ibo| pha| oyc| osd| hsc| hiy| gyc| ybf| apx| pya| qfu| uun| ylw| gbp| nho| yxa| lpc| oqk| xyq| djy| mhq| xme| dyp| rgt| clk| kox| zhf| edy| egl| emb| iwh| dpl| iue| dsz| nhy| tsn| tqf| qoi| vcw| wvj| gim| oio| zqq| pts| yrs| olr|