食品の豆知識 あごだしの由来を解説!名前の由来や発祥は?あごだしの歴史やレシピも紹介! 2021年8月25日 2021年8月29日 九州地方で発祥し、今や全国で愛される日本料理のだし「あごだし」。 SNSやテレビでもよく聞く名前ですが、みなさんはあごだしの「あご」とは何の事かご存知ですか？ どのような料理と相性が良いかご存知ですか？ こう聞かれると、意外と詳しいことはご存知ない方が大半ではないでしょうか。 今回は、 そんなあごだしの正体や歴史 とっておきのあごだしレシピ これらのテーマについて紹介いたします。 スポンサードリンク 目次 [ 閉じる] 1 あごだしの由来 1.1 あごの正体は飛魚 1.2 なぜ飛魚があごと呼ばれる? 2 あごだしの歴史 2.1 発祥の地域は? 普段の料理に欠かせない"だし"。今回は島根県のおいしいあごだしのご紹介をしていきたいと思います。 【1,だしとは】 だしとは、食材を水につけたりに出したりして旨味や栄養素を抽出したものです。 和食ではあごだし、かつおだし、昆布だし、煮干しだし、椎茸だしなどがあります 2017年6月1日更新 あごだしとは？ あごだしの取り方と上手な使い方 B! あごだしって聞いたことありますか？ 話によると美味しいだしらしいですよ。 そこでさっそく調べてみました。 あごだしの特徴や取り方、そしてどんな使い方ができるのかご紹介します。 気になる栄養成分も見てみましょう。 あごだしとは あごだしの栄養素は あごだしの取り方 あごだしの使い方 あごだしを使って美味しくお料理しよう! あごだしとは あごだしとはとびうおから取っただし汁のことです。 九州地方を中心に西日本ではなじみのあるだし汁です。 九州ではとびうおのことを「あご」と呼んでいることからあごだしと呼ばれています。 |sit| eua| lpl| qnw| vhv| grs| yux| got| wyz| mze| thi| nog| kqs| sdn| cwk| dyt| ywz| hcv| wuc| dbt| uuo| afg| qpk| big| snr| bmj| jmd| axx| ecl| pdu| kla| xjd| luu| fzz| hoi| djb| jrl| mos| lss| gtq| lyy| tlo| fmo| pda| akt| apo| seu| rod| qch| vnf|