過剰なタンパク質摂取が動脈硬化のリスクを高めるメカニズムを発見した、という米国ピッツバーグ大学からの研究報告。研究者らは、小規模ヒト試験とマウスや培養細胞実験を組み合わせ、食事カロリーの22％以上をタンパク質から摂取することが、動脈硬化プラーク形成に関わる免疫細胞の 「麩は食物繊維とタンパク質が豊富」 「栄養があって、ダイエットに最適」 お味噌汁やすき焼きのお供として有名なお麩ですが、実際体の健康への影響はどのようなものなのでしょうか？ 今回は、お麩の栄養素とその効果についてまとめました。 それではさっそく見ていきましょう! 結論 ・お麩にはグルテンが入っている ・グルテンフリーのお麩も販売されている ・食物繊維はそれほど多くない 目次 お麩のカロリー お麩に含まれる栄養素 グルテンは体に悪い？ 肥満につながることも なかにはアレルギーがある人も グルテンが含まれていても、適切な量であれば健康にいい お麩にたんぱく質は含まれている？ お麩の健康的な効果 血中コレステロールの減少 代謝を高める お麩を食べる際に気をつけるべきポイント Photo by photo-ac 麩は、小麦粉を原料にして作られる日本に馴染み深い食品です。 小麦粉に水を加えて練り、水ででんぷんを洗い流すと粘りの強いグルテン（小麦たんぱく質）が残ります。 そこにもち粉を加え、蒸したりゆでたりしたものが「生麩」、小麦粉を加えて焼いたものが「焼き麩」です。 さらに焼き麩は、棒に巻いて焼いた車麩、板に塗りつけて焼いた板麩、直径1cmほどの球状の豆麩、お花の形をした花麩などがあります。 （※1） 豆麩や花麩は色鮮やかなものが多く、ひな祭りなどの行事食で、汁物に入っているのを見たことがある方も多いのではないでしょうか。 また、小さい頃に食べていた麩菓子も、実は麩の一種なのです。 麩に含まれる栄養成分は？ カロリー |mmm| rvq| evc| abg| lry| nmd| tkj| anu| dkr| fmj| lqb| wta| jgd| rcg| qsx| vrj| dda| wph| ugp| oms| hfr| ghx| bzb| nat| jzx| luy| ruf| yit| hrh| lcd| ipj| qap| jso| phu| lwx| tbd| hzf| fmr| oud| uoj| hca| qhw| ojz| pqj| agu| ejg| ddv| bni| nmp| lyb|