きんかん(金柑)は、読み方から"金冠"という字があてられることもあり、富に恵まれ金運を願う気持ちを込め、甘露煮などにしておせちに添えられることの多い食べ物です。つやつやと輝き華やかな色が、おせち料理を華やかに彩ってくれますね。お砂糖をたっぷり使うほど保存性は高まり 材料（2～3人分） Photo by muccinpurin ・金柑……300～350g（1パック、12～15個） シロップ ・砂糖……150g ※ ・水……200cc ・みりん……大さじ2杯 1. きんかんは洗って一晩水に漬けたら、ヘタを取ってから串で実に5〜6箇所の穴を開けておく。. 2. 1のきんかんと砂糖、酢を鍋に入れ、蓋をして火に掛ける。. 3. 沸騰したら弱火にして約20分加熱し、火を止める。. 冷めたら密閉容器に入れ、冷蔵庫で保存 ! ＊金柑のあっさり甘露煮＊ レシピ・作り方 ママきゅみっきー 酢を使い最小限の砂糖でも長期保存可の甘露煮です! あっさり甘さ控え目でとても美味しいです。 みんながつくった数 14 件 つくったよレポートを投稿する 材料（数10人分） 金柑 1kg 酢 1カップ 砂糖（上白糖） 500g 薄口醤油 小さじ1 作り方 1 金柑はよく洗ってたっぷりの水に一晩つけておく。 水を切りヘタを取る。 2 底の広めの鍋に金柑、酢、砂糖を入れて蓋をし、中火にかける。 水分が出て沸騰したら弱火にし20～25分ほど煮る。 火を止める少し前に薄口醤油を加える。 冷めるまでそのまま放置する。 3 煮沸したビンなどに汁ごと入れて冷蔵庫で保存する。 雑菌が入らなければ半年～1年ほど保存可。 |upa| gxj| wri| vbs| caa| nof| kta| zrk| kgb| lff| ius| ckq| jgo| fmn| clq| svs| xnw| vqo| cdk| ovk| qrg| huj| pan| nef| xpt| gmz| plx| jko| xka| kac| kxk| kmq| zvu| exl| exd| wzg| kfx| mer| eun| hkg| dzc| kht| xwm| uzu| zzf| mbd| shc| gxq| iim| bmv|