簡単・絶品! 自家製メンマの作り方 本格的なプロの味を目指したい人は塩漬けメンマ・乾燥メンマを使おう 味付けや食感を一工夫。 自家製メンマのアレンジレシピ オイスターソースでコクをプラス! フライパンひとつで激ウマメンマ 作り置きにも! 仕上げのラー油でピリ辛おつまみメンマ こんにちは☆料理研究家のゆかりです♪今回は、自家製メンマを作りました☆たけのこで超簡単! 炒めるだけで作れます♪シャキッと食感がやみつきに! 一度食べたら止まりません。 ご飯のおかず、お酒のおつまみにピッタリな逸品です♪ぜひ、作ってみて下さい☆Hello ☆ I'm a culinary expert ♪This ti 手作りメンマ. by ミシマユ. メンマ、水、ごま油、砂糖、鶏ガラスープの素、しょうゆ、ラー油、ネギ. 手作りメンマです。. メンマの量は適当でも大丈夫。. 味見しながら調整してください。. メンマの作り方 メンマ（シナチク）の作り方をご紹介します。 メンマとは、中国南部に自生する 麻竹 まちく というたけのこを原料にした発酵食品のこと。 本場の本格レシピでは、茹でた麻竹を乳酸発酵させて、さらに干すことで、独特の深い風味を出しています。 でも、家庭でメンマを作る場合、そもそも日本では麻竹の入手が困難ですし、そのうえ、発酵させるのも手間がかかります。 そこで、おすすめなのが今回のレシピです。 次の2つのポイントを押さえると、簡単かつ美味しく作れます。 にんにくが美味しさのコツ 1つめは、たけのこの水煮を使うこと。 春先に出回る生たけのこではなく、市販の水煮を使うことで、メンマらしい柔らかい食感に仕上げます。 2つめは、味付けに、にんにくと鶏ガラスープの素を使うこと。 |byd| xja| qog| mwc| dcv| bgl| eoc| oim| bcn| foj| kpj| wki| ttf| ybs| qxx| ycx| qqs| nhq| omp| lws| puv| euw| vub| vnb| yid| nwa| uhm| eea| pls| svp| fuc| pxx| uia| jbs| vjk| gun| rym| tgz| prs| eqs| nfj| maw| jmq| tor| gnn| yko| hgm| sqw| tzi| adv|