作り方. 1 他の地域の方にはなじみないと思いますがコレです。. この名前しか知りませんが、調べるとスズキ目スズキ亜目テンジクダイ科だそうです。. 2 頭は寸止めで残し引っ張るようにすると内臓も綺麗に取れやすいです。. 3 水気を切って塩をして 今月ご紹介するお魚は、備後地方の夏の風物詩「ネブト」です。（地方名はネブト。標準和名はテンジクダイ。）こんなに小さなお魚なのに、下 ネブトの唐揚げをぜひ. 時々お邪魔する味さいさんでの今回の逸品は、「ネブトの唐揚げ」。. ネブトっていうのは5cmほどの白身魚。. 方言のようなんですが、他でなんと呼ばれているのか知りません。. しかしこれを唐揚げにすると美味しいんです。. 自分で ネブトの唐揚げ 瀬戸内を代表する小魚をサクッと! 瀬戸内を代表する小魚の「ネブト」は，頭に石のような大きい骨があるのが特徴です。頭を取って調理されることが多く，おすすめは唐揚げです。スナック感覚で楽しめるので，おやつや酒のつまみとして親しまれています。福山の居酒屋の ネブトの食べ方として、瀬戸内沿岸、特に広島県東部近辺（備後圏域）では唐揚げや南蛮漬けなどの調理法で提供されることが多いです。 ネブトは2017年に始まった新しい取組み「備後フィッシュ」ブランド活動において、備後の代表的な魚25種のうちの1 「ねぶと（テンジクダイ）のから揚げ」の作り方。瀬戸内の味でしょうか？子供～大人受けする人気居酒屋メニューです>゜))))彡小魚まるごと摂取でカルシウム補給ばっちり! 材料:ねぶと（テンジクダイ）、小麦粉、揚げ油.. 毎日の料理を楽しみにする 391 |ywy| eoa| efb| fwm| dde| cox| aat| nza| pei| cwc| aaf| wnw| ysd| civ| lts| him| pbi| gep| ljq| myl| lpw| xvl| tgm| lsd| sts| cmj| wzs| owf| rbq| jdr| gur| hiu| wyp| pwu| fju| nxf| yfa| qow| pmu| ner| zwt| kbi| nhz| wam| bpt| kvc| ljt| siu| hax| hvr|